»HITZEFREI« — DUMONT
28,00 €*
Die heißen Sommer, die früher dem Süden vorbehalten waren, fühlen sich
seit einigen Jahren auch bei uns zu Hause. Flirrende Hitze,
Sonnenstunden satt und warme Nächte wecken die Lust auf knackige Salate
und prickelnde Getränke unterm Sonnenschirm, auf aromatisches Gemüse vom
Grill und leichte Snacks für zwischendurch. Alles, was im Handumdrehen
fertig gegart ist, nicht lange im Ofen schmoren oder auf dem Herd
köcheln muss, ist willkommen - vegetarische und vegane Mahlzeiten, die
angenehm sättigen, ohne träge zu machen.
Agnes Prus und Yelda Yilmaz schauen weit über den Tellerrand hinaus
und lassen sich von den Küchen sonnenverwöhnter Länder inspirieren, denn
dort weiß man, welche Zutaten und Gerichte im Hochsommer eine Wohltat
sind. Dieses Kochbuch feiert die saisonale Pracht und liefert die besten
Rezepte für heiße Zeiten. Vegetarische Küche für heiße TageDie besten Rezepte zum Abkühlen70 farbige Abbildungen, Gebunden mit farbigem Vorsatz und zwei Lesebändchen176 SeitenVeröffentlicht Mai 2024
Verlag/Hersteller DuMont Buchverlag GmbHgebunden
»Caspar Plautz. Rezepte mit Kartoffeln« — ANTJE KUNSTMANN
30,00 €*
Erdapfel, Grumbiere, Bauerntrüffel, Potaten, Bumser - die Kartoffel,
dieser »ganz unbegreifliche Segen, der aus der Erde quillt« (Goethe),
hat viele Namen und noch viel mehr Sorten.
Kaum eine andere »Beilage« weckt ähnliche Erinnerungen. An den
saftigen Kartoffelsalat der Oma, die krossen Reiberdatschi der Mutter
oder den Geschmack der etwas zu salzigen Pommes im Freibad. Und kaum ein
Lebensmittel wird in seiner Qualität und Vielfalt so verkannt.
Mit ihrem kleinen Kartoffelstand »Caspar Plautz« auf dem Münchner
Viktualienmarkt haben die Autoren es sich zur Aufgabe gemacht, diesen
Umstand zu ändern. Der Name ist dabei programmatisch: Caspar Plautz war
ein österreichischer Mönch, der 1621, kurz nachdem die Kartoffel nach
Europa kam, die ersten Rezepte mit Kartoffeln publizierte. Dieser Bezug
auf das vermeintlich Vergangene ist aber keine Nostalgie, sondern
verweist auf einen nachhaltigen Umgang mit unseren Lebensmitteln, der
ökologisch vertretbar, kulinarisch bereichernd und gesund ist. Caspar
Plautz. Rezepte mit Kartoffeln besingt die Kartoffel in all ihrer
Vielfalt und Schönheit und erinnert uns, wie viel Leben und Glück in
guten Kartoffeln stecken kann. Hier kannst du ins Buch schauen...240 SeitenVeröffentlicht Juli 2021
Verlag/Hersteller Kunstmann Antje GmbHgebunden
»ZU TISCH IN KOREA« — ZS
29,90 €*
„Eine Familie, die zusammen isst, bleibt auch zusammen.“
Dieses Buch ist eine Sammlung von 80 Rezepten (über die Hälfte davon vegetarisch) für die zeitgemäße häusliche Küche Koreas. Es ist die Geschichte einer Familie. Und ein von Kindheitsgerichten gezeichneter Liebesbrief einer Mutter an ihre Tochter. Es ist ein Buch über Identität und Einwanderung und darüber, wie Essen Kinder und auch ihr kulturelles Erbe und ihre Seele nährt. Aber es ist hauptsächlich ein Buch voll wunderbarer Gerichte, die Sie sofort nachkochen und essen wollen.
Su Scott, geboren in Seoul, ausgewandert nach London, führt in diesem
persönlichen Kochbuch durch ihre moderne koreanische Speisekammer,
erkundet Fermentiertes, Eingelegtes und Saucen – die Grundlagen, die koreanische Gerichte zu köstlichen Höhen erheben – und präsentiert eine wunderbare Auswahl an wohligen Rezepten.
Zwischen die verführerischen Teller streut sie liebevolle Geschichten
darüber, was es bedeutet, zugleich Frau, Mutter und Immigrantin zu sein,
und wie Essen alle Teile unseres Lebens verbindet.Rezepte und Geschichten240 SeitenVeröffentlicht 6. April 2024
Verlag/Hersteller ZS Verlag
Übersetzt von Rotkel. Die Textwerkstattgebunden
»Dinner Party« — CALLWEY
45,00 €*
DAS ULTIMATIVE BUCH FÜR UNVERGESSLICHE ABENDE ZU HAUSE von Spitzenkoch
Martin Benn. Zusammen mit seiner Frau Vicki Wild stellt er detaillierte
Menüs für jeden Anlass vor, vom entspannten Beisammensein mit Freunden
bis hin zur glamourösen Party. Er wendet dabei sein gesamtes
kulinarisches Wissen an und zeigt, wie man eindrucksvolle Appetizer,
atemberaubende Hauptgerichte und köstliche Desserts im Vorhinein
zubereitet und welche Cocktails, Weinbegleitung und Playlists den Abend
zu einem berauschenden Fest machen.
So können leidenschaftliche Gastgeber:innen selbst ganz entspannt bleiben und ihre Dinnerparty in vollen Zügen genießen!
Und wie sieht die perfekte Tafel bei Salon-Chefredakteurin Anne
Petersen aus? Welche Tipps hält Starköchin Cornelia Poletto für einen
glanzvollen Abend bereit? Dies und mehr verraten 4 liebevoll
aufbereitete Booklets im Buch.Abende, an die man sich (nicht) erinnert. ca. 130 Farbfotos (inklusive Booklet)240 SeitenVeröffentlicht März 2024
Verlag/Hersteller Callwey GmbHgebunden
»Salt and Silver am Meer« — BRANDSTÄTTER
36,00 €*
Das Gute liegt so nah! Die beiden Weltenbummler und Bestsellerautoren
Cozy & Jo verwirklichen ihren Lebenstraum: am Meer zu arbeiten und
zu leben. An der Nordseeküste eröffnen sie ihr Restaurant am Meer. Der
Weg dorthin gestaltet sich alles andere als geradlinig, denn was mit
improvisierten Caterings aus der WG-Küche beginnt, wird über die Jahre
zu einem kulinarischen Wirbelsturm, der die zwei Freunde erst durch
Küchen auf der ganzen Welt wirbelt, bis sie schließlich in St.
Peter-Ording ihr Zuhause finden. Hier entwickeln Cozy & Jo aus den
unterwegs gesammelten Erfahrungen und Geschmäckern einzigartige
Gerichte, die man unbedingt probieren muss! Das Besondere dabei: Es
werden hauptsächlich heimische Zutaten verwendet, während die Ideen und
Aromen von ihren Reisen nach Beirut & Tel Aviv, Marokko &
Portugal, Mexiko & Peru, Südkorea & Japan kommen. Einfach
nachzukochen und mit der Salt & Silver-Geschmacksgarantie! Zwei Freunde reisen um die Welt, um Kochen zu lernen. Zehn Jahre später eröffnen sie ein Restaurant am Meer. Das Abenteuer von Cozy & Jo, erzählt in 70 Rezepten264 SeitenVeröffentlicht 18. März 2024
Verlag/Hersteller Brandstätter Verlaggebunden
»Lutz Geißlers Almbackbuch« — EUGEN ULMER
48,00 €*
Eine Alm. Traumhafte Natur. Faszinierende Ausblicke. Dazu duftendes,
ganz besonderes Brot. Der Gipfel des Genusses. Brotbacken entschleunigt
und macht kreativ. Aber was passiert, wenn sich Brotbegeisterte an einem
besonderen Ort treffen, um ihre Liebe zum Brot zu teilen? Sie
erschaffen neue Rezepte - und neue Lebensgeschichten. Lutz Geißler
beschreibt die eindrucksvolle Landschaft der Hohen Tauern und die
jahrhundertealte Geschichte der Kalchkendlalm. Er kombiniert über 120
der besten Rezepte aus seinen Almbackkursen mit Geschichten darüber, wie
gutes Brot Lebensläufe verändert und neue Ideen geboren hat. Ein Buch
zum Backen, Träumen, Freuen und Genießen. Hier kannst du ins Buch schauen...Die besten Brotrezepte und -geschichten von der KalchkendlalmAus Liebe zum Brot 464 SeitenVeröffentlicht September 2020
Verlag/Hersteller Ulmer Eugen Verlag380 Farbfotos, über 120 Rezeptegebunden
»Süße Brote backen - einfach perfekt« — EUGEN ULMER
28,00 €*
Tauchen Sie ein in die Welt der süßen Klassiker! In seinem neuesten
Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz
Geißler einfache Grundteige mit wenig Hefe und langer Teigführung für
gelingsichere Stollen, Zöpfe, Brioche, Panettone ... Der fundierte
Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Dresdner Stollen, Nusszopf,
Buchteln, Früchtebrot oder Mainzer Neujahrsbopp? Ob regional,
traditionell oder modern interpretiert: In rund 50 Rezepten finden alle
Hobbybäcker und Profis ihr süßes Lieblingsbrot - Schritt für Schritt
erklärt und mit brillanten Rezeptfotos sowie vielen praktischen
Stepfotos von Food-Fotograf Oliver Brachat.
"Süße Brote backen - einfach perfekt" hat beim Deutschen Kochbuchpreis 2022 den 1. Platz in der Kategorie "Brot" gewonnen. Hier kannst du ins Buch schauen...Spiegel-Bestseller-AutorVon Brioche über Hefezopf bis StollenMit über 50 Rezepten und vielen Stepfotos544 SeitenVeröffentlicht September 2022 Verlag/Hersteller Ulmer Eugen Verlag500 Farbfotos, 2 farbige Zeichnungengebunden
»Relaxt vegan« — DUMONT
30,00 €*
Die Schriftstellerin Alexa Hennig von Lange kocht vegan und gesund. Wenn
sie zu Hause an ihrem Schreibtisch sitzt, lässt sie die Figuren ihrer
Romane gern mal allein - und kocht für sich und ihre Familie. Während
sie Gemüse putzt, Hirse aufsetzt und Kräuter hackt, bekommen ihre
Geschichten Raum, sich weiterzuentwickeln. Zurück am Computer ist sie
angefüllt mit dem, was in ihrem Roman als Nächstes passieren soll.
Nach fast dreißig Jahren des Diäthaltens hat die Autorin wieder Freude
daran gefunden, nicht nur für andere zu kochen, sondern auch selbst zu
genießen. Der Schlüssel war die vegane Ernährung. Sie griff nach den
alten Rezepten ihrer Mutter, interpretierte sie neu und kochte sich
zurück in ihre Kindheit - in die Zeit, in der sie sich in ihrem Körper
noch wohlgefühlt hatte. Mit ihrem veganen Kochbuch möchte sie eine
Rückbesinnung schaffen auf das, was früher selbstverständlich war:
regionale Produkte wertschätzen, sie saisonal verwenden und Essen als
etwas Schönes und Heilendes verstehen. Sie stellt eine moderne vegane
Heimatküche vor, die super schmeckt, für die ganze Familie taugt und das
Klima schont. Wie ich zurück zum Genuss fand80 farbige Abbildungen, Gebunden mit farbigem Vorsatz und zwei Lesebändchen192 SeitenVeröffentlicht Februar 2024
Verlag/Hersteller DuMont Buchverlag GmbHgebunden
»Frisch vom Wochenmarkt« — RIVA
20,00 €*
Einfach, leicht nachzukochen, mit frischen saisonalen Zutaten, und
doch immer mit dem gewissen Etwas - das sind die Rezepte der Kochkolumne
»Wochenmarkt« im ZEITmagazin. Im Frühling serviert Elisabeth Raether
einen frischen Salat mit Kräutern, Ei und Haselnüssen, im Sommer
Parmigiana di zucchine, der Herbst bringt einen überraschend simplen
Apfelkuchen aus der Pfanne, und im Winter verleiht ein Blauschimmel-Dip
der Süßkartoffel den besonderen Dreh.
Unprätentiös und unterhaltsam erklärt die Autorin, wieso man unbedingt
einmal Eier in einem Linseneintopf pochieren sollte, warum an kalten
Tagen ein Fenchelauflauf mit Sahne und Käse etwas Tröstendes hat und
dass es völlig in Ordnung ist, sich auch mal einen ganzen Tag lang von
Schokoladenkuchen zu ernähren. Der ideale Begleiter für alle Freunde des
gehobenen Geschmacks. Hier kannst du ins Buch schauen...Kochen und genießen mit Rezepten aus dem ZEITmagazinRezepte mit saisonalem Gemüse und ObstKochbuch für alle Jahreszeiten: Frühling, Sommer, Herbst und Winter224 SeitenVeröffentlicht September 2021
Verlag/Hersteller riva Verlag4-farbig.
»KOREANISCHE KÜCHE« — DORLING KINDERSLEY
26,95 €*
Echt koreanisch kochen
Authentisch, einfach und köstlich! Die Foodbloggerin Jina Jung zeigt
in diesem Kochbuch, wie schnell und unkompliziert sich koreanische
Gerichte in der eigenen Küche zubereiten lassen. Ob Bibimbap, Bulgogi
oder Tteokbokki: Hier finden sich 100 authentische Rezepte, die ganz
leicht nachzukochen sind. Das Buch erklärt die wichtigsten Grundzutaten
und Techniken und zeigt in bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitungen,
wie leicht koreanische Köstlichkeiten gelingen. Und das Beste: Die
Zutaten für alle Rezepte findet man problemlos im Supermarkt oder im
Asialaden. So einfach geht koreanisch kochen zu Hause!
Koreanische Küche für jeden Tag
- 100 Alltagsgerichte, die sich ganz easy in der eigenen Küche zubereiten lassen.
- Traditionelle und moderne Rezepte: Die Autorin und Foodbloggerin
Jina Jung aus Seoul bloggt auf Instagram und YouTube unter "JAY's
KFOOD".
- Einfach und verständlich: Mit Grundtechniken, bebilderten
Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Wissenswertem über Produkte wie
Algen, Tofu und mehr.
- Alle Rezepte lassen sich mit wenigen Zutaten aus dem Supermarkt oder dem Asialaden nachkochen.
Auf nach Korea!
Ob Bratreis mit Kimchi, Tteok-Spieße, Koreanisches Barbecue,
Fischküchlein oder Dalgona-Kekse - Fans von koreanischem Essen kommen
hier voll auf ihre Kosten. Das Kochbuch für alle Foodies, die ihre
Lieblingsgerichte aus dem koreanischen Restaurant in Handumdrehen
nachkochen möchten.
Der perfekte Einstieg in die koreanische Küche: 100 authentische Gerichte, die sich ganz leicht nachkochen lassen! 100 Rezepte für Bibimbap, Kimchi & Co.220 SeitenVeröffentlicht Januar 2024
Verlag/Hersteller Dorling Kindersley Verlag
Übersetzt von Wiebke KrabbeÜber 140 Fotosgebunden
»VEGAN COOKING FOR EVERYONE« — ZS
34,00 €*
"Vegan Cooking for Everyone" ist das perfekte Grundlagenbuch zum veganen
Kochen. Die irischen Zwillinge Stephen und David Flynn präsentieren in
ihrem umfangreichen Kochbuch durch ein ausgeklügeltes Tabellen-System zu
jedem Rezept zwei bis fünf Variationen, die nach denselben
Zubereitungsanweisungen wie das Basis-Gericht funktionieren. Durch
dieses System bietet das Buch nicht nur mehr als 200 vegane Rezepte,
sondern regt die Leser dazu an, eigenständig und ohne exakte Anleitung
köstliche Kreationen selbst zu erfinden und zuzubereiten. "Vegan Cooking
for Everyone" ist nicht allein ein veganes Kochbuch voller Inspiration,
sondern auch eine Anleitung für das Kochen als solches.
Mit über 200 Rezeptvarianten360 SeitenVeröffentlicht Januar 2024
Verlag/Hersteller ZS Verlag
Übersetzt von Brigitte Rüßmann, Wolfgang Beucheltgebunden
»Layali« — ZS
34,00 €*
Ein persisches Sprichwort sagt: "Berg und Berg kommen nicht zusammen,
aber Mensch und Mensch." - Layali und ihre Kolleg*innen aus dem Berliner
Restaurant "Kreuzberger Himmel", das von Geflüchteten betrieben wird,
bringen Menschen zusammen. Die besten Gerichte aus Layalis Küche haben
in dieses außergewöhnlich persönliche orientalische Kochbuch gefunden,
das die Integrationsprojekte der Be an Angel e.V. unterstützt.
Die Rezepte und Texte erzählen Geschichten - von "fremden" Kulturen,
von Familie, orientalischer Gastfreundschaft und Begegnungen zwischen
Gästen und Gastgebern. Dort, wo man zusammen isst, Rezepte und
Geschichten austauscht, entsteht ein Gefühl von zu Hause: Es ist da, wo
Menschen zusammenfinden, wo das Fremde zum Vertrauten wird.
Die Vorspeisen, Suppen, Hauptgerichte und Desserts sind authentisch
und dabei einfach nachzukochen, viele Rezepte sind vegetarisch und
vegan. Besondere Zutaten und Gewürze werden erklärt und sind
unkompliziert erhältlich. Atmosphärische Bilder und Texte bieten
persönliche Einblicke in die orientalische Kultur und in Layalis Küche.
Layalis Rezepte verführen mit exotischen Aromen zum Probieren - und
laden ein zum Bleiben! Orientalische Rezepte und Geschichten aus dem Restaurant Kreuzberger Himmel197 SeitenVeröffentlicht Oktober 2022
Verlag/Hersteller ZS Verlag140 Abbildungengebunden
»Frühlingsgenuss & Sommerliebe« — JAN THORBECKE
29,00 €*
Frühling, Sommer, Sonne - allein daran zu denken weckt in uns die die
Sehnsucht nach Wärme und Licht, baden im Fluss, blühenden Blumen und
Sommerpicknicks. Wie es um uns herum summt und der Wind durch die
Leinentischdecke weht; wie wir barfuß über den Kiesweg gehen, reife
Kirschen direkt vom Baum essen oder mit einer frisch geernteten Zucchini
eine leckere Gemüsepizza zubereiten. Elena Klink erzählt in ihrem Buch
von hellen Frühlings- und warmen Sommertagen, von Osterbrunch und
Sommerpicknicks. Leichte, saisonale Rezepte und wunderschöne
Stimmungsfotos machen Lust, die sonnigen Tage in vollen Zügen zu
genießen. Leichte vegetarische Rezepte für drinnen & draußenmit zahlreichen Fotos200 SeitenVeröffentlicht Februar 2024
Verlag/Hersteller Thorbecke Jan Verlaggebunden
»Genussvoll. Geschmackvoll. Vegan.« — AT
36,00 €*
Mit 12 Jahren hat Carlo Cao das erste Mal den Kochlöffel geschwungen -
und darin sein Glück gefunden: »Kochen ist mein Leben!« Heute ist er ein
veganer Koch, der mit Liebe und Leidenschaft am Herd steht. Inspiriert
von der italienischen Küche, hat Carlo Cao eine vollmundige
Pflanzenküche voller Genuss und Geschmack entwickelt. Hier präsentiert
Carlo Cao seine über die Jahre verfeinerten Lieblingsrezepte, einige
einfach, andere aufwendiger. Aufgetischt werden beispielsweise ein
Grapefruitsalat mit Haselnuss-Balsamico-Dressing, eine
Linsen-Walnuss-Bolognese mit Rosmarin-Béchamel oder Hirse-Pfannkuchen
mit Kräutern und Erbsen. Oder ein fantastischer Zitronenkuchen mit Mohn.
Dieses vegane Kochbuch bietet eine Fülle an Rezepten für Pfanne, Topf,
Fritteuse und Ofen, an Kreationen für den Frühstücks- und Brunchtisch
sowie das Salat- und Dessertbüffet. Eine pflanzenbasierte Küche, die aus
dem Vollen schöpft. Hier kannst du ins Buch schauen...175 farbige Fotos264 SeitenVeröffentlicht Januar 2024
Verlag/Hersteller AT Verlag Fotos von Carlo Caogebunden
»ASIEN« — COPPENRATH
30,00 €*
Ein Buch für alle, die asiatisches Essen lieben!
Süß, sauer, salzig oder scharf? Auf jeden Fall voller Umami, ein Fest
für die Sinne und unglaublich vielfältig: Das ist Filip Poons asiatische
Küche! Der schwedische Koch mit chinesischen Wurzeln hat in seinem Buch
die besten Rezepte aus China, Japan, Korea, Vietnam und Thailand
gesammelt, damit asiatische Lieblingsgerichte endlich auch zu Hause ganz
einfach gelingen. Er erklärt die wichtigsten Zutaten und verrät Schritt
für Schritt, wie Teigtaschen gefaltet werden, was MNG bedeutet und wie
der perfekte Reis in einem normalen Topf gelingt.
Entdecke 65 neue Lieblingsrezepte wie Bánh mì, Gyoza, Pekingente, Pho,
Ramen, Onigiri, Sushi, Bibimbap, Frühlingsrollen und viele mehr.
Hol dir die authentische asiatische Küche nach Hause! Lieblingsrezepte von Thailand bis Japan200 SeitenVeröffentlicht Januar 2024
Verlag/Hersteller Coppenrath F
Übersetzt von Melanie Schirdewahn Fotos von Matilda Lindeblad4-fbggebunden
»Genuss pur aus dem Küchengarten« — DORLING KINDERSLEY
19,95 €*
Frisch geerntet - das ganze Jahr!
Vom Frühjahr bis zum Winter: Saftiges Obst, leckeres Gemüse und
gesunde Kräuter saisonal und auf kleinem Raum anbauen und ernten!
Gartenbloggerin Rekha Mistry stellt in diesem praktischen Gartenbuch die
40 besten und unkompliziertesten Obst-, Gemüse- und Kräuterpflanzen
vor. Zu jeder Pflanze findet man fundierte Informationen zu Aussaat,
Pflanzung, Ernte und Pflege sowie Tipps zur Verwendung in der Küche. Der
perfekte Einstieg in den Küchengarten!
So klappt es mit dem Küchengarten
- Das perfekte Buch für einen leichten Einstieg ins Gärtnern und alle, die saisonale Produkte bevorzugen.
- Unkompliziert und ertragreich: die 40 besten Pflanzen für den Eigenanbau im Porträt
- Saisonal und gesund: gärtnern und genießen mit der sympathischen und erfahrenen Gartenbloggerin Rekha Mistry.
- Hochwertig ausgestattet: mit über 300 Fotos und Illustrationen.
- Nachhaltig und ökologisch: Gärtnern mit selbst gemachtem Kompost,
Regenwasser und Gründünger - ganz ohne chemische Pestizide.
Lust auf Saisonales
Dieses reich bebilderte Gartenbuch ist nach Jahreszeiten gegliedert.
Ein praktischer Jahresplaner zeigt, was wann am besten geerntet wird und
welche Arbeiten in welchem Monat ausgeführt werden sollten. Den
Schwerpunkt des Buchs bilden dabei ausführliche Pflanzenporträts, die
durch zahlreiche Tipps zu Partnerpflanzen und Sortenvorschläge für
besonders schmackhafte oder widerstandsfähige Pflanzen komplettiert
werden. Ob große oder kleine Gärten: Hier ist für jeden Bedarf etwas
dabei.
Lieblingsthema frische Ernte das ganze Jahr: das Praxisbuch zum Einstieg in den Küchengarten!Obst, Gemüse, Kräuter - frisch ernten das ganze Jahr40 Pflanzen im Porträt: unkompliziert, widerstandsfähig, ertragreich - mit den besten Sortenvorschlägen192 SeitenVeröffentlicht Januar 2024
Verlag/Hersteller Dorling Kindersley Verlag
Übersetzt von Jutta Langheineken, Jutta LangheinekenÜber 300 farbige Fotos und Illustrationengebunden
»Mexiko vegetarisch - Das Kochbuch« — PHAIDON
39,00 €*
»Mexiko vegetarisch - Das Kochbuch« präsentiert fast 400 Rezepte, die
sich auf die große Vielfalt der pflanzenbasierten Gerichte des Landes
konzentrieren. Mit der großzügigen Verwendung von Hülsenfrüchten,
Gemüse, Früchten, Kräutern und Gewürzen eignet sich die mexikanische
Küche perfekt für Vegetarier*innen und Veganer*innen.
Entdecken Sie mit dieser ultimativen Sammlung die unterschiedlichen
Regionen Mexikos und tauchen Sie ein in die bunte Atmosphäre des Landes.
Bringen Sie mit den leichtverständlichen Rezepten sowohl die geliebten
Klassiker als auch weniger bekannte Schätze der vegetarischen
mexikanischen Küche auf den Esstisch, von Snacks und Streetfood zu
ausladenden Tellern für Mahlzeiten mit Freunden und Familie.
Die ideale Ergänzung zu »Mexiko - Das Kochbuch«, der ersten
Länderbibel der gefeierten gastronomischen Autorin Margarita Carrillo
Arronte. 460 SeitenVeröffentlicht November 2023
Verlag/Hersteller Phaidon bei ZS
Übersetzt von Lisa Heiliggebunden
»Japan vegetarisch - Das Kochbuch« — PHAIDON
39,00 €*
"Japan vegetarisch - Das Kochbuch" führt in die schlichte Eleganz der
japanisch-vegetarischen Küche ein. Mit einer Sammlung von 250 neuen
Rezepten zeigt Nancy Singleton Hachisu hier die große Vielfalt
pflanzenbasierter japanischer Speisen und erklärt deren Zubereitung
Schritt für Schritt. Dabei steht vor allem die Achtsamkeit im Umgang mit
den saisonal frischen Zutaten im Vordergrund. Denn diese Achtung und
Wertschätzung ist ein wichtiger Teil der einzigartigen Küche Japans, die
seit Jahrhunderten von der faszinierenden Kultur des Landes und seiner
Rituale und Traditionen geprägt ist. Zart gebratene Gemüsehäppchen, Tofu
in unterschiedlichster Form (frisch, gebraten, getrocknet oder
fermentiert), Gedämpftes, Frittiertes, Eingelegtes und Süßes - man muss
kein Zen Buddhist und auch kein*e Vegetarier*in sein, um mit diesem
Buch in die exquisiten Aromen Japans einzutauchen und die frischen,
wohltuenden Gerichte zu genießen. Der Nachfolgeband zum Bestseller Japan - Das Kochbuch250 neue Rezepte für die pflanzenbasierte japanische Küche368 SeitenVeröffentlicht Januar 2024
Verlag/Hersteller Phaidon bei ZS
Übersetzt von Chris Keutmann-Wohlthat, Claire Schmartz, Ursula Fethkegebunden
»Veganes Vleisch selbst gemacht« — DORLING KINDERSLEY
34,95 €*
Fleischlos glücklich
100 % Fleischersatz - 100% Genuss. "Vegan Butcher" Zacchary Bird zeigt
in diesem Kochbuch, wie man im Handumdrehen Tofu, Seitan oder Jackfruit
in Geflügelfleisch, Wurst oder Steaks verwandelt. Und das mit einer
authentischen Textur und täuschend echtem Geschmack! Das Buch enthält
einfache und geniale Techniken zur Herstellung von Fleischalternativen.
80 vegane Rezepte wie Chicken Wings aus Blumenkohl oder Carbonara mit
Auberginen-Bacon laden zur Verarbeitung der selbstgemachten
Veggie-Fleischwaren ein.
Einfach fleischlos lecker!
- Das Standardwerk zur Herstellung von Fleischalternativen
- Maximaler Genuss: Ein unverzichtbares Kochbuch für Veganer*innen,
Vegetarier*innen und alle, die weniger Fleisch essen möchten.
- Einfach und natürlich: Das perfekte Buch für alle, die gern mit
Fleischersatzprodukten kochen, aber auf die darin enthaltenen
Zusatzstoffe verzichten möchten.
- Vegan und gesund: Instagramer Zacchary Bird überzeugt auch den
letzten Fleischliebhaber, dass man in der fleischlosen Küche auf nichts
verzichten muss.
Vegane Aha-Momente
Dieses Standardwerk für die fleischlose Küche enthält zahlreiche
Techniken zur Herstellung von Fleischersatz und 80 leckere Rezepte zur
Weiterverarbeitung. Zacchary Bird zeigt, wie Anfänger*innen und
Fortgeschrittene aus Pilzen, Auberginen & Co. und der richtigen
Marinade, Würzmischung oder Garmethode Veggie-Fleischprodukte in der
eigenen Küche herstellen können.
Fleischersatz selbermachen und lecker verarbeiten: Das Standardwerk von "Vegan Butcher" Zacchary BirdHier kannst du ins Buch schauen...Mit 80 Rezepten und über 30 TechnikenStandardwerk mit genial einfachen Techniken zur Herstellung von Fleischalternativen und leckeren Rezepten304 SeitenVeröffentlicht Januar 2024
Verlag/Hersteller Dorling Kindersley Verlag Übersetzt von Brigitte Rüßmann, Wolfgang BeucheltMit über 180 Fotos und vielen Illustrationengebunden
»Sol« — DORLING KINDERSLEY
29,95 €*
"Sol ist ein großartiger Einstieg in die Küchen Spaniens, Nordafrikas
und der Levante. Inspirierend, köstlich, vielfältig und absolut machbar.
Ich liebe es." - YOTAM OTTOLENGHI
"Ein wunderschönes Buch mit inspirierenden und leckeren Rezepten, die
nur minimalen Aufwand erfordern. Einfach umwerfend!" - NIGELLA LAWSON
Die echte Mittelmeerküche für zuhause
Mediterran kochen ist ganz leicht: Ein paar einfache und gute Zutaten kreativ kombinieren - fertig! In 120 Rezepten bringt das Autoren-Ehepaar Clark aus dem Londoner Kult-Restaurant Moro die Aromen Südspaniens, Nordafrikas und der Levante in Ihre Alltagsküche. Vom Pan con tomate über Linsen mit Chorizo bis zu einem Schokoladen-Mandel-Kuchen - dieses Kochbuch enthält leckere und unkomplizierte Gerichte, die in Minutenschnelle auf dem Tisch stehen. Ein großer Genuss für alle, die die authentische Mittelmeerküche lieben!
Eine mediterrane Reise
- Leckere Mittelmeerküche: 120 großartige Rezepte aus Südspanien, Nordafrika und der Levante - aromatisch und köstlich.
- Inspirierende Kombinationen: Die besten Gerichte von Samantha und Samuel Clark aus dem Kult-Restaurant Moro in London.
- Einfach und besonders: Unkomplizierte Rezepte mit wenigen, überall erhältlichen Zutaten schnell zubereitet.
- Mediterrane Aromen genießen: Shakshuka mit grüner
Chili-Koriander-Salsa, Hähnchen mit Labneh und Salzzitronen, geröstete
Auberginen mit Tomaten und Tahin, Pistazien-Madeleines und vieles mehr.
Mittelmeer-Feeling pur
Inspiriert durch den entspannten mediterranen Vibe der Mittelmeerländer finden sich in diesem Kochbuch 120 unkomplizierte Gerichte,
die in Minutenschnelle auf dem Tisch stehen. Von One Pot-Gerichten,
über Salate und Gemüse, bis hin zu wunderbaren Fisch- und
Fleischgerichten sowie köstlichen Desserts: Mit diesen Rezepten holt man
sich jeden Tag ein bisschen mediterranes Feeling auf den Teller!
Kulinarische Grüße vom Mittelmeer: 120 mediterrane
Köstlichkeiten aus Südspanien, Nordafrika und der Levante - einfach und
schnell zubereitet.120 Rezepte aus der SonnenkücheEinfach mediterran kochen.
Köstlichkeiten aus Südspanien, Nordafrika und der Levante - einfach und
schnell zubereitet.
320 SeitenVeröffentlicht Januar 2024
Verlag/Hersteller Dorling Kindersley Verlag
Übersetzt von Annette OstlaenderMit 200 farbigen Fotosgebunden
»Vietnameasy vegetarisch« — DORLING KINDERSLEY
26,95 €*
Fleischlos glücklich mit vietnamesischen Rezepten!
Von Pilz- und Tofu-Ph- über Omelette Banh-Mi und Reispapier-Pizza bis
hin zu Lotus-Süßkartoffel-Reispudding - Uyen Luu vereint in ihrem
zweiten Kochbuch über 80 der leckersten vegetarischen Rezepte, die die
vietnamesische Küche zu bieten hat. Schnelle Alltags-Gerichte, köstliche
Rezepte für Festessen und süße Leckereien bringen die herrliche
Aromenvielfalt Vietnams direkt in die heimische Küche:
abwechslungsreich, authentisch und super easy. Über 80 vegetarische
vietnamesische Gerichte für jeden Tag
- Landestypische Rezepte, leicht nachzukochen: ob grüner Papayasalat,
der fix auf dem Tisch steht, oder Wantans mit Süßkartoffel und
Wasserkastanie, die die Sehnsucht nach einer Reise in die Ferne wecken
- Vegetarisch für jeden Anlass: Einfache Feierabend-Rezepte finden
sich genauso wie Gerichte für das Sonntagsessen mit der Familie oder
Snacks für Zwischendurch. Menü-Ideen geben Inspiration für besondere
Anlässe
- Mit simplen Zutaten vielseitig kochen: Asiatisch kochen ist
kompliziert? Von wegen! Alle Zutaten in diesem vietnamesischen Kochbuch
sind in örtlichen Supermärkten erhältlich oder können entsprechend
ersetzt werden
- Lernen vom Profi: Food-Fotografin und Food-Stylistin Uyen Luu leitet
einen vietnamesischen Dinner-Club und gibt Kochkurse in London. Mit
diesem Buch lädt sie dank Grundrezepten und praktischen Tipps auch
Kocheinsteiger*innen zum Nachkochen und Genießen ein
Wie frisch aus der vietnamesischen Garküche
Vietnamesisch kochen ist eine Reise für die Sinne - und das geht auch
vegetarisch! Authentische Rezepte und selbst gemachte Basics wie vegane
Fischsauce, hausgemachte Teigblätter und landestypische Dips und
Dressings sowie Tipps zum Zutatenkauf und zu den passenden
Küchenutensilien machen dieses asiatische Kochbuch zum Standardwerk für
alle Vietnam-Fans.
So easy ist die vegetarische vietnamesische Küche! Mit über 80
abwechslungsreichen Rezepten für jeden Tag holen Sie sich die wunderbar
vielfältigen Aromen Vietnams auf den Teller.Über 80 authentische Rezepte aus Vietnam - ganz ohne Fleisch. Mit simplen Zutaten die herrlichen Aromen der vietnamesischen Küche genießen. 224 SeitenVeröffentlicht Januar 2024
Verlag/Hersteller Dorling Kindersley Verlag
Übersetzt von Annette OstlaenderMit farbigen Fotos und Illustrationengebunden
»Die Speise- und Wunderkammer der exzentrischen Küche« — DAS KULTURELLE GEDÄCHTNIS
28,00 €*
Suchen Sie nach Rezepten für Zitterrochen, Trauerente oder
Bärenohrsuppe? Wollten Sie schon immer wissen, wie lange man Grönlandhai
fermentieren muss? Was kam in Paris Weihnachten 1870 nach monatelanger
Belagerung auf die Teller? Und wie kommt man ins Schlaraffenland?
Die Geschmäcker ändern sich beständig, in der Geschichte wie im Leben:
Ein Gericht, das hier alltäglich ist, ist dort extrem, was einst
volkstümlich war, ist jetzt gesuchte Kostbarkeit, und mancher Gourmet
verlegte seinen Wohnort für eine Zutat. Während heute die Caprice des
Earl of Sandwich in aller Munde ist, wurden schon vor fünfhundert Jahren
Witze mit Tofu gemacht oder Triumphbögen aus Wurst errichtet. Auf den
Tellern zeigt jede Gesellschaft ihr Gesicht - ihr normales und ihr
exzentrisches.
Tobias Roth und Moritz Rauchhaus haben in dieser Wunderkammer eine
kuriose Auswahl aus zweitausend Jahren Küchenwahnsinn zusammengestellt:
Hoch- und Tiefpunkte der Völlerei und Feinschmeckerei, rauschende Feste
und groteske Gastereien, Rezepte, Menüs, Listen, Landkarten und
natürlich zahllose Abbildungen. Hier finden Sie die teuersten Gewürze,
die längsten Wartezeiten, die schwersten Stachelbeeren, die berühmten
Prasser der Antike neben den Eskapaden der futuristischen Küche und den
Kuchenarchitekturen des Barock.
Wer hat's erfunden? Wer hat sowas tatsächlich gegessen? Musste das
wirklich so viel sein? Über Geschmäcker lässt sich nicht streiten, aber
aufessen kann man eigentlich alles. Das aufwendig gestaltete Buch ist
ein kulinarischer Begleiter für jeden und keinen Anlass!Bezaubernd ausschweifende Fundstücke aus Jahrtausenden des kulinarischen Wahnsinns320 SeitenVeröffentlicht September 2022
Verlag/Hersteller Das Kulturelle Gedächtnisgebunden
»Alkoholfrei« — AT
36,00 €*
Wir wissen es: Tee passt wunderbar zu Kuchen. Aber was bewirkt Tannin,
und wie kommt es in alkoholfreie Getränke? Was bedeuten Volumen und
Viskosität? Warum gehört Salz fast immer dazu, und wie können
fermentierte Getränke neue
Geschmacksnoten ins Glas bringen?
Immer mehr Menschen trinken aus diversen Gründen keinen Alkohol. In
Bars oder Restaurants werden sie häufig auf die Softdrinkkarte
verwiesen. Dass es auch besser geht, zeigt Nicole Klauß. Ihr neues Buch
richtet sich an Weinfachleute,
Sommelièren, Gastronomen und Weinhändlerinnen, aber vor allem auch an
alle kulinarisch Interessierten, die hie und da über den Glasrand
hinausblicken möchten und mehr von einem Getränk verlangen, als bloss
den Durst zu löschen.
Die Autorin führt in das Universum der nichtalkoholischen Getränke ein
und erklärt, wie sie zubereitet werden, wie sie schmecken und zu
welchen Gerichten sie passen. Grundlagen Rezepte Pairings334 SeitenVeröffentlicht Dezember 2023
Verlag/Hersteller AT Verlag
Fotos von Jule Felice Frommeltgebunden
»Kleiner Atlas der Kulinarik« — KNESEBECK
28,00 €*
Essen als universelle Sprache, die keine Grenzen kennt und Menschen verbindet
Ravioli, Maultaschen oder Wan Tan - überall auf der Welt werden
Teigtaschen befüllt und geliebt. Dass Geschmack keine Grenzen kennt,
beweist die preisgekrönte Food-Expertin Martina Liverani in ihrem
stimmungsvoll bebilderten kulinarischen Atlas. Sie schlendert mit uns
durch die nach Curry duftenden Straßen Berlins, serviert uns einen
sensationellen Macchiato im Kosovo und führt uns zu den gar nicht so
französischen Ursprüngen des French Toast. Ihre köstlichen Geschichten
zeigen, dass Freude am Kochen und am gemeinsamen Essen verbindet - ganz
egal welcher Nation man angehört.
Eine kulinarische Weltreise: eine Kartierung der Welt durch Essgewohnheiten und kulinarische Traditionen
Kochen lebt von Vielfalt und Abwechslung - in Bezug auf Zutaten,
Techniken und die Art des Genießens. Gemeinsam zu kochen und zu essen
war schon immer eine brillante Methode, Menschen zusammenzubringen und
Unterschiede zu überwinden. Essgewohnheiten definieren Regionen und
Länder ebenso wie politische Grenzen, Sprache oder Geschichte. Essen
lädt dazu ein, neue Kulturen zu entdecken und Menschen zu verstehen.
Martina Liverani kartiert die Welt anhand von Lebensmitteln neu und
nimmt uns in unterhaltsamen Geschichten zu kulinarischen Traditionen und
Anekdoten zur Tischkultur mit auf eine kulinarische Reise rund um den
Globus.
Die Kulturgeschichte des Essens: Geschichten, Ideen und Spaziergänge rund um den Herd
Die Kulturgeschichte des Essens beginnt mit Lebensmitteln und
Gerichten, die man überall auf der Welt kennt und die in der ein oder
anderen Art und Weise weltweit zubereitet werden: Brot, Pizza, Pasta,
Reis, Huhn und Kaffee. Danach wendet sich die Autorin der kulinarischen
Praxis zu. Sie untersucht den Einfluss von Kochen auf die Kultur einer
Nation und umgekehrt den Einfluss von Kultur auf die Art zu Kochen und
die Gerichte, die wir zu uns nehmen. Außerdem beleuchtet Sie, wie sich
Essgewohnheiten im Laufe der Zeit gewandelt haben, wie kulinarische
Tradition bewahrt werden kann und warum die Grenzen des Geschmacks immer
wieder von neuem erweitert werden. Zuletzt widmet sich der kulinarische
Atlas den Ritualen des Essens und Bewirtens und den sozialen Aspekte
einer gemeinsamen Mahlzeit.
Der Atlas zur Kulturgeschichte des Essens - ein köstliches Lesevergnügen und ein wahrer Augenschmaus!Hier kannst du ins Buch schauen...Genussvolle Geschichten aus aller Welt100 farbige Abbildungen240 SeitenVeröffentlicht Oktober 2022
Verlag/Hersteller Knesebeck Von Dem GmbH
Übersetzt von Britta Köhler, Claudia Theis-Passarogebunden
»Von Einfach zu Brillant KIDS« — AT
33,00 €*
»Es ist kein Geheimnis, dass Kinder schwierige Esser sein können. Ich
weiss, wie schwer es ist, alle glücklich und satt zu machen. Deshalb
sammle ich Rezepte, die Kinder garantiert mögen.« Für dieses Buch hat
Donna Hay die besten davon zusammengestellt. Gerichte, die nicht nur
Kindern, sondern auch Erwachsenen schmecken und die sich damit bestens
für den Familientisch eignen.
Die Rezepte sind klar und einfach aufgebaut, in typischer
Donna-Hay-Art modern umgesetzt, und viele können auch Kinder und
Jugendliche selber zubereiten. Die Klassiker werden durch spannende
Variationen ergänzt, was für Abwechslung sorgt und die Experimentierlust
anregt. Oft sind die Rezepte mit cleveren Tricks und gesunden Zutaten
aufgepeppt. Gesunde Burger, Knusper-Fischstäbchen mit dicken
Ofen-Pommes, clevere Mogel-Pizza, lässige Tortilla-Chips und
Popcorn-Tüten, tolle Eis-am-Stiel-Varianten und vieles mehr. Gesunder Genuss für grosse und kleine Köche235 farbige Abbildungen240 SeitenVerlag/Hersteller AT Verlag
Übersetzt von Kirsten Sonntag Fotos von Matt Hart, William Meppem, Chris Courtgebunden
»Die grüne Küche - Quick + Slow« — KNESEBECK
35,00 €*
Mal schnelle Nummer, mal üppig zelebriertes Kochvergnügen: das Veggie-Kochbuch für jede Gelegenheit
David Frenkiel und Luise Vindahl präsentieren in Die Grüne Küche -
Quick & Slow über 100 moderne vegetarische Rezepte, die die
schnellen und langsamen Momente im Leben und in der Küche einfangen. Ob
eine schnelle Mahlzeit am Abend, wenn man mal nicht so viel Zeit hat,
oder beim genüsslichen Kochen, wenn das Zubereiten des Essens zum besten
Teil des Tages wird - mit diesen Rezepten kommt bei jeder Gelegenheit
Freude auf den Teller. Mit den übersichtlichen Zeitangaben lassen sich
die Rezepte ideal in den Alltag integrieren. Dazu gibt es viele Tipps
und Tricks, die Rezepte an die Jahreszeit anzupassen, vegane Varianten
zuzubereiten oder ihnen einen geschmacklichen Twist geben.
Perfekt für den Alltag: Über 100 Rezepte, die sich easy in die Woche integrieren lassen
Alle vegetarischen Rezepte in diesem Kochbuch sind unkompliziert,
mühelos nachkochbar und anhand der Zeitangaben perfekt mit dem
Familienalltag kompatibel. Im Kapitel "Quick" finden Sie Rezepte, die
wenig Arbeit bedeuten und die sich aus dem zubereiten lassen, was der
Vorratsschrank hergibt. Diese Rezepte sind perfekt für Mittage an
Wochen- und Home-Office-Tagen. Das Kapitel "Slow" konzentriert sich auf
Rezepte für Tage, an denen das Kochen zelebriert werden möchte, Gerichte
für die Familie und für Freunde, die wir am besten in Gemeinschaft
genießen. Außerdem werden schnelle und langsame Frühstücksideen
vorgestellt und auch süße Desserts, Gebäck und Kuchen dürfen im Buch
nicht fehlen.
Immer bestens vorbereitet und mit frischer Inspiration in der Küche
Damit die schnellen vegetarischen Rezepte auch spontan in den Alltag
passen, werden im Buch Tricks aufgezeigt, wie mithilfe von Meal Prep,
geschickter Vorbereitung und Grundzutaten, die immer vorrätig sein
sollten, das Kochen unter der Woche erleichtert wird. Außerdem lassen
sich die Rezepte durch Upgrades oder Toppings geschmacklich variieren.
So finden Sie für jede Gelegenheit und je nach verfügbarer Zeit das
passende Rezept.
Diese und viele weiter vegetarische Gerichte finden Sie in Die Grüne Küche - Quick & Slow zum Nachkochen:
Grundzutaten mit Wumms: Klassische Gemüsebrühe mit Einlage /
Ingwer-Knoblauchpaste / Herzhafter Buchweizen-Crunch / Granola-Butter /
Schnelle Pinke Pickles
Morgenstund: Harissa-Spiegelei auf Toast / Sonnenscheinsalat mit
Kokosnuss-Creme + Kokos-Dukkah / Schoko-Waffel-Toast mit Granola-Butter
Quick - Auf die Schnelle: Rigatoni mit Harissa, Tomaten +
Zitronenjoghurt / Würzige Halloumi-Crunch-Wraps / Blumenkohl-Pita mit
knusprigen Kichererbsen + grüner Tahina-Sauce / Tomatensalat mit
Kichererbsen + Feta / Gebackener Feta + Linsen mit Brombeer-Vinaigrette
Slow - Ruhige Momente: Kürbis-Quiche mit Zwiebeln + Grünkohl /
Kimchi-Quinoa-Burger / Langsam gegartes Gemüse-Ragù / Griechischer
Kartoffel-Eintopf / Koreanische Salat-Wraps mit Pilz-Steaks
Coole Kombis: Röstkartoffeln mit rauchiger Chili-Butter /
Ingwer-Kürbis mit Buchweizen-Crunch / Rote-Bete-Latkes mit
Sahnemeerrettich + Apfel-Salsa / Gerösteter Rosenkohl mit
Orangen-Marinade + Mandeln
Süßes: Gestürzter Zitronen-Ricotta-Käsekuchen /
Konfitüre-Knusperriegel / Vegane Nussbutter-Brownies /
Blaubeer-Kardamom-Schnecken / Mango Lassi am Stiel mit Mandel-Crumble
In diesem Veggie-Kochbuch finden Sie jeden Tag frische und kreative
Ideen für gesunde Küche, die garantiert bei jeder Gelegenheit Freude auf
den Teller bringen.Einfache vegetarische Rezepte für jeden Tag256 SeitenVeröffentlicht Oktober 2022
Verlag/Hersteller Knesebeck Von Dem GmbH
Übersetzt von Brigitte Rüßmann, Wolfgang Beucheltgebunden
»Ottolenghi SIMPLE« — DORLING KINDERSLEY
34,95 €*
Erstaunlich einfach - immer besonders!
Yotam Ottolenghis neues Kochbuch bringt bei minimalem Aufwand
maximalen Geschmack auf den Teller. Die 120 einfachen und schnellen
Rezepte des Bestsellerautors werden zum Beispiel in weniger als 30
Minuten oder mit maximal zehn Zutaten absolut unkompliziert gemacht. Ob
Lamm-Feta-Bällchen oder Harissa-Tofu, alle Kreationen sind natürlich wie
gewohnt mit dem gewissen Etwas, orientalisch-raffiniert und aromastark.
Das Ottolenghi-Kochbuch im innovativen, klaren Layout, opulent
ausgestattet, mit übersichtlichen Icons und schöner Fotografie!
Maximaler Geschmack bei minimalem Aufwand:
Yotam Ottolenghis typischer Style, überraschende Gerichte aus der
orientalischen Küche mit dem gewissen Etwas zu kreieren, wird in
"Simple" komplett neu interpretiert. Schnelle Feierabendküche oder
wohltuendes Comfort Food - je nach Laune, Kochstil oder Appetit finden
Sie in Ottolenghis Kochbuch garantiert das passende Gericht. Fürs
einfache Kochen hat der Starkoch nämlich sechs unterschiedliche
Kriterien entwickelt und sie zur Übersicht im Buch mit farbigen Icons
gekennzeichnet: 1. S (short on time): Schnell fertig.
2. I (10 ingredients or less): Nicht mehr als 10 Zutaten.
3. M (make ahead): Lässt sich vorbereiten.
4. P (pantry): Aus dem Vorrat.
5. L (lazy): Macht sich fast von allein.
6. E (easier than you think): Einfacher als gedacht. Jedes seiner
einfachen Rezepte erfüllt mindestens eines dieser Kriterien. Wonach
steht Ihnen gerade der Sinn? "Simple" ist ausgezeichnet mit dem
National Book Award 2018! Neue Rezepte des Kultkochs, so unkompliziert
und feierabendtauglich wie noch nie: Auf dieses Ottolenghi-Kochbuch
haben alle gewartet!
Ausgezeichnet mit Gold beim Swiss Gourmet Book Award 2020 in der Kategorie Lifestyl.ca. 200 Fotografien und Illustrationen320 SeitenVeröffentlicht Oktober 2018
Verlag/Hersteller Dorling Kindersley Verlaggebunden
»Greenfeast: Herbst / Winter« — DUMONT
28,00 €*
Das perfekte Geschenk für alle, die weniger Fleisch essen wollen! Über
110 vegetarische Rezepte für Herbst und Winter von Großbritanniens
Kultkoch Nigel Slater. Einfach, schnell und kompromisslos geschmackvoll!
Ab Herbstbeginn sehnen wir uns nach Nahrung, die sowohl verwöhnend als
auch wärmend, gehaltvoll und zutiefst befriedigend ist. Essen, das uns
bei dem nasskalten Wetter gesund hält und für gute Laune sorgt.
>Greenfeast. Herbst/Winter< enthält über 110 einfache vegetarische
Rezepte, die meist in unter 30 Minuten zubereitet sind. Wärmende Suppen
wie die mit Tahin, Sesam und Butternuss-Kürbis oder köstliche Crumbles
aus Porree, Tomate und Pecorino. Die abwechslungsreichen Gerichte feiern
wie in >Greenfeast. Frühling/Sommer< die pflanzliche Küche:
Simpler Blätterteig gefüllt mit Käse und Gemüse, eine herzhafte Tarte
aus Schalotten, Äpfeln und Parmesan, sanfte Polenta mit Knoblauch und
Champignons, feurige Udon-Nudeln mit Tomaten und Chili, cremiger
Milchreis mit Rosenwasser und Aprikosen machen richtig Lust auf die
kalte Jahreszeit.
»Nigel Slater ist ein gottverdammtes Genie!« Jamie Oliver
Diese hochwertig ausgestattete Ausgabe hat ein handliches, kleines
Format mit rundem Rücken. Der Einband ist komplett aus orangefarbenem
Leinen mit leuchtender Goldprägung, wobei der goldene Pinselstrich auf
der Rückseite fortgeführt wird. Ergänzt wird der Umschlag durch eine
halbseitige Banderole aus glänzendem Papier. Dieses Zusammenspiel aus
rauem Leinen und glattem Papier macht das Buch zu einem haptischen
Erlebnis. Zwei Lesebändchen helfen beim Stöbern durch die Rezepte dieses
wunderschönen Kochbuchs.44 Schwarz-Weiß- und 106 farbige Abbildungenmit ca. 110 Rezepten und farbigen Abbildungen320 SeitenVeröffentlicht September 2020
Verlag/Hersteller DuMont Buchverlag GmbH
Übersetzt von Sofia Blindgebunden
»Der Geschmacksthesaurus« — BERLIN
28,00 €*
Warum schmeckt gerade Apfel und Zimt so gut zusammen, Käse und Weintraube oder auch Schokolade und Chili?
Die Antwort darauf liefert Niki Segnit mit ihrem Geschmacksthesaurus:
Sie teilt 99 Lebensmittel in verschiedene Kategorien wie senfig, erdig,
fruchtig, paart sie miteinander und kommentiert die Ergebnisse in
kleinen unterhaltsamen Beiträgen. Da wird Gurke mit Minze kälter als ein
Auftragskillerpärchen und Avocado mit Limette zu Lee Hazlewood und
Nancy Sinatra, die »Some Velvet Morning« singen, wobei Lee die samtige
Avocadonote beisteuert und Nancy den hohen Limettenton, der die
Weichheit genau dann durchdringt, wenn es allzu gemütlich wird.
Mit literarischen Anekdoten, leckeren Rezepten und persönlichen
Präferenzen ist der Thesaurus eine gelungene Mischung aus Aromalexikon,
Kochbuch und Reisebericht und eignet sich als unterhaltsame Bettlektüre
ebenso wie als ernstzunehmende Rezeptesammlung. Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche544 SeitenVeröffentlicht September 2011
Verlag/Hersteller Berlin Verlag
Übersetzt von Maria MillLesebändchengebunden
»Sizilien vegetarisch« — STIEBNER
24,00 €*
Sizilianische Küche ganz ohne Fisch und Fleisch In ihrem ersten
Kochbuch »Sizilien vegetarisch« präsentiert die waschechte Sizilianerin
Francesca Maugeri Holmström ihre besten vegetarische Rezepte -
traditionelle Familiengerichte angepasst an den eigenen modernen
Lebensstil der Autorin, die heute in Schweden lebt und mit ihrem Sohn in
Malmö eine echt sizilianische Bio-Eisdiele betreibt. Mit
atmosphärischen, sehr persönlichen Fotos aus ihrer Heimat lädt sie ein
zu einer Reise auf Italiens sonnigste Insel. Die sizilianische Küche ist
traditionell eine klassische Inselküche mit vielen Fisch- und
Fleischgerichten. Francesca Maugeri Holmström zeigt mit diesem
vegetarischen Kochbuch, dass es auch anders geht: Sie interpretiert
zahlreiche sizilianische Spezialitäten neu und ersetzt Fisch und Fleisch
mit Gemüse, Brot und Hülsenfrüchten. So lassen sich Polpette und
Arancine auch vegetarisch genießen! Von Zitronen, Tomaten und Pistazien:
Die Rezepte sind nach typisch sizilianischen Zutaten aufgeteilt, von
Artischocken Rezepten bis zur Zitronentarte Schnelle vegetarische
Gerichte zubereiten oder ein ganzes vegetarisches Menü kochen: Alle
Rezepte lassen sich kombinieren. Authentisch: Autorin Francesca Maugeri
Holmström ist eine echt sizilianische »mamma« und entstammt einer
ur-sizilianischen Eismacherfamilie aus der Gegend rund um Catania. Das
Layout im Retro-Schick erinnert an Kindheitsurlaube an italienischen
Stränden! Das erste vegetarische Kochbuch zur traditionell fleisch- und
fischlastigen sizilianischen Küche
Die Rezepte in »Sizilien vegetarisch« zeigen eindrucksvoll, dass Essen
ohne Fleisch abwechslungsreich, schmackhaft und gesund ist - und dass
man als Vegetarier nicht auf landestypische Spezialitäten verzichten
muss, auch wenn diese traditionell mit Fleisch oder Fisch zubereitet
werden. So nutzt Francesca Maugeri Holmström für Polpette, die
klassischen Hackfleischbällchen, beispielsweise Brot statt Fleisch. Die
traditionellen Reisbällchen, Arancini, füllt sie mit Pistazien - und
natürlich sind bereits viele sizilianischen Gerichte »von Natur aus«
vegetarisch, wie die »Pasta alla Norma« mit Auberginen oder das
klassische Pistazienpesto. Alle Rezepte werden detailreich präsentiert
und sind einfach zuzubereiten. Zwischendrin erzählt die Autorin immer
wieder liebevoll von ihrer Heimat und den kulinarischen Erinnerungen
ihrer Kindheit, sie verrät die Küchengeheimnisse ihrer Familie und gibt
Tipps zum nachhaltigen Kochen. Das richtige Kochbuch für alle, die gerne
vegetarisch essen und sich die sizilianische Küche nach Hause holen
möchten!
Hier kannst du ins Buch schauen...Von Zitronen, Tomaten und PistazienVegetarische Rezepte von Italiens
SonneninselSizilianische Küche vegetarisch interpretiert, von
Artischocken Rezepte bis Zitronentarte160 SeitenVeröffentlicht August 2023
Verlag/Hersteller Stiebner Verlag GmbH
Übersetzt von Elena Teuffergebunden
»Der Geschmacksthesaurus (Band 2) - noch mehr Aromen« — ZS
34,00 €*
Der mit Spannung erwartete Nachfolger von Niki Segnits Weltbestseller
»Der Geschmacksthesaurus: Ideen, Rezepte und Kombinationen für die
kreative Küche«. Im zweiten Band »Der Geschmacksthesaurus: Noch mehr
Aromen - Mit Rezepten und Kombinationen für die pflanzenbasierte Küche«
wendet Niki Segnit ihren bahnbrechenden Ansatz an, um 92 überwiegend
pflanzliche Aromen und mögliche Kombinationen zu erforschen, von
Aubergine über Quitte bis Yuzu. Es gibt über 800 originelle und
lehrreiche Pairing-Einträge zu 19 verschiedenen Aromakategorien, die mit
einer Kombination aus Rezepten, Verkostungsnotizen und Anekdoten jede
Zutat zum Leben erwecken. Einige Aromen sind aus dem ersten Band
bekannt, treffen nun aber auf neue Gegenspieler und Segnit wird nicht
müde, weitere Geschmäcker und Kombinationsmöglichkeiten aufzudecken.
Ein moderner Klassiker der kulinarischen Litaratur und unterhaltsame
Bettlektüre, umfangreiche Rezeptsammlung und unverzichtbares
Nachschlagewerk für Anfänger*innen wie Profis zugleich, genau wie
Segnits erstes Buch. Mit Rezepten und Kombinationen für die pflanzenbasierte Küche. Die Fortsetzung des Welt-Bestsellers416 SeitenVeröffentlicht 4. November 2023
Verlag/Hersteller ZS Verlaggebunden
»Vierundzwanzigsieben kochen« — MOSAIK
28,00 €*
Rezepte für den ganzen Tag
Gutes und unkompliziertes Essen rund um die Uhr!
Die eigene Küche ist kein Ort, an dem man sich verkünsteln und mit
anderen messen sollte. Sie ist ein Ort, um es sich wirklich gut gehen zu
lassen. Dieses Buch liefert die passenden Ideen für eine Alltagsküche,
die nicht alltäglich ist.
Über 100 Rezepte, die das Einfache feiern und doch besonders sind!
Manche sind im Handumdrehen umgesetzt , andere benötigen etwas mehr
Kochzeit und sind vielleicht eher etwas für den entspannten Feierabend.
Was sie alle eint: dass sie den Aufwand wert sind. Und garantiert
gelingen.
In diesem Buch gibt Tim Mälzer einen Einblick, wie er zuhause kocht.
Schnelle alltagstaugliche Rezepte, produktbezogen, häufig fleischarm,
abwechslungsreich und umsetzbar. Klar gedachte Gerichte für die ganze
Familie. Nichtsdestotrotz gibt es auch aufwändigere Rezepte. Hier gilt:
Aufwand muss sich kulinarisch lohnen.
Rezepte ohne Pseudokreativität, dafür aber mit Mälzer-Twist und echtem Geschmack.
"Ein Risotto ist zeitgemäß. Ein Risotto mit Blattgold,
Chiliinfusion, fermentierten Stachelbeerblättern und Jakobsmuscheln ist
es nicht. Das ist Quatsch!" Tim kocht anders. Für ihn ist "das
Einfache" zeitgemäß. Nicht die kulinarische Pfauenwelt, ein
überkomplexes Sammelsurium aus Aromen, die den echten Geschmack der
Zutaten verdecken und das Wesentliche vermissen lassen. Doch genau
darauf gilt es sich zurückzubesinnen.
Kochen macht zu jeder Tageszeit Spaß, und schmecken tut's den ganzen Tag.
Ausstattung: 4-farbig, ca. 120 Fotos
Mit über 100 Rezepten, in hochwertiger Ausstattung mit Lesebändchen272 SeitenVeröffentlicht Oktober 2023
Verlag/Hersteller Mosaik Verlag4-farbig ca. 120 Fotosgebunden
»Unsere liebste Weihnachtszeit« — HOELKER
24,00 €*
Milena Krais und Anka Rehbock haben 60 originelle, weihnachtliche
Rezepte und DIYs für lange Winternachmittage kreiert, bei denen schon
Kleinkinder begeistert mithelfen können. Zusammen Teig zu kneten,
Streusel zu verteilen oder mit Kleber und Schere zu hantieren macht so
riesigen Spaß und verkürzt die Zeit bis Weihnachten.
Leckere Nougatplätzchen, fruchtige Mini-Apfelstrudel und nussiger
Babka laden zum Naschen ein. Zauberhafte DIY-Ideen, wie ein
Adventskalender aus Walnüssen oder Orangen-Windlichter, sorgen für
festliche Stimmung zu Hause oder strahlende Augen bei der Bescherung. Backen und Basteln mit der Familie4-fbg.144 SeitenVeröffentlicht September 2023
Verlag/Hersteller Hoelker Verlag
Fotos von Silke Zandergebunden
»Das große Buch vom Apfel« — CHRISTIAN
45,00 €*
Aus Liebe zum Apfel
Dieses Koch- und Backbuch enthält die leckersten Rezepte mit dem
beliebtesten Obst der Deutschen: den Äpfeln. Neben klassischen Rezepten
wie Apfelkuchen und -kompott finden Sie hier auch exotische Kreationen
wie den "Apfel-Fenchel-Salat" oder das "Apfel-Rote-Bete-Risotto". Julia
Hildebrand und Ingolf Hatz führen Sie in ihrem Buch zu den
Streuobstwiesen und stellen Ihnen die besten Apfelsorten, darunter auch
alte Sorten, vor. So können Sie Ihr Lieblingsobst endlich wieder so
genießen, wie es sein sollte: aromatisch und voller Kraft. Und
vielleicht entdecken Sie dabei auch Ihren neuen Lieblingsapfel.
Es muss nicht immer Kuchen sein: kreative Koch- und Backrezepte für
jeden Anlass. Ob Sie ein erfahrener Koch sind oder gerade erst anfangen,
dieses Buch ist perfekt für alle, die die Vielseitigkeit von Äpfeln in
der Küche entdecken möchten. Von saftigen Desserts bis hin zu herzhaften
Gerichten - dieses Buch bietet für jeden Geschmack und jede Gelegenheit
das passende Rezept.
Entdecken Sie die Welt der Äpfel neu und verwöhnen Sie sich und Ihre
Lieben mit den köstlichen Gerichten aus diesem Buch."Das große Buch vom
Apfel" liefert Ihnen viele kreative Rezepte, die das volle Potenzial von
Äpfeln ausschöpfen. Wie wäre es zum Beispiel mit saftigem
"Apfel-Käsekuchen" oder einem aromatischen "Apfelstrudel"? Auch
herzhafte Gerichte wie der "Wildschweinburger mit Apfel-Chutney und
Rosmarinkartoffeln" oder handgemachte "Gnocchi aus Schüttelbrot,
Rotkraut, Nusspesto und gedünsteten Apfelspalten" werden Sie begeistern.
Für eine gesunde Knabberei zwischendurch empfehlen sich die
"Apfelchips" ohne zusätzlichen Zucker oder fermentierte Äpfel. Der Apfel
als Basis für weitere Leckereien wie Apfelbrot, Apfelmus, Apfelgelee
oder Apfelsirup darf natürlich auch nicht fehlen. Ebenso gibt es in
diesem Buch inspirierende Rezepte wie Porridge "Apfel-Orangen-Kompott
mit Mandelblättchen", "Birchermüesli", "Bratapfel von der Plancha mit
Vanillesauce", den klassischen "Scheiterhaufen", "Scones" oder "Pinsa
mit Apfel, Radiccio, Gorgonzola und Haselnuss", die Ihren Geschmackssinn
verwöhnen werden. Hier kannst du ins Buch schauen...Feine Koch- und Backrezepte von herzhaft bis süßAlte Sorten. Kreative Küche272 SeitenVeröffentlicht April 2023
Verlag/Hersteller Christian Verlag GmbH Fotos von Ingolf Hatzgebunden
»Suppenkult« — ARS VIVENDI
28,00 €*
Köstliche Suppenrezepte aus der ganzen Welt - von herzhaft bis süß und von kalt bis warm
Erfrischender Gazpacho, klassische Kartoffelsuppe, vietnamesische Phô
oder süße Rhabarbersuppe - Suppenkult versammelt die beliebtesten
Suppenrezepte aus nah und fern. Ob würzig oder süß, kalt oder warm, Koch
Manuel Kohler und Fotografin Katharina Pflug haben für dieses
wunderbare Kochbuch echte Suppenklassiker zusammengetragen, aber auch
eigene Kreationen entwickelt, und präsentieren noch dazu viele
Rezeptideen für Basisbrühen, Einlagen und Beilagen.
Das Kochbuch ist in die vier Jahreszeiten Frühling, Sommer, Herbst und
Winter aufgeteilt und zeigt, dass Suppen das ganze Jahr über auf dem
Speiseplan stehen können. Unwiderstehliche Suppenrezepte für jede Jahreszeit Hardcover mit Prägung und Lesebändchen216 SeitenVeröffentlicht Oktober 2023
Verlag/Hersteller Ars Vivendigebunden
»Alte Sorten« — CHRISTIAN
45,00 €*
Entdecke die Welt der alten Gemüsesorten!
Fleischlos kochen mit Gemüse frisch aus dem eigenen Garten
Hier lernst du nicht nur, wie du sie anbauen und ernten kannst,
sondern auch wie du sie in köstliche vegetarische und vegane Gerichte
verwandelst. Perfekt für alle, die gerne kochen und neugierig auf neue
(alte) Gemüsesorten sind. Wir zeigen dir, wie man mit alten Sorten wie
Steckrüben, Karotten, Sellerie, Zucchini und vielen mehr kreativ kochen
kann und dabei gleichzeitig gesund isst.
Gemüse im eigenen Garten anbauen liegt im Trend - es ist nachhaltig
und garantiert neue Geschmackserlebnisse. Denn Tomate, Rübe, Kohl und
Co. bieten eine große Vielfalt an alten Sorten, mit denen sich grandiose
Gerichte zaubern lassen. Unsere 120 Rezepte bieten eine Vielfalt an
Geschmacksrichtungen von "Gefüllten Zucchini mit Jackfruit" über
"Senfkohlsalat mit Reisnudeln" zu "Kürbis-Dinkel-Brot" - ob herzhaft
oder süß, kochen oder backen - dieses Buch lässt zu Anbau, Ernte und
Zubereitung keine Frage offen.
Starte jetzt deine kulinarische Reise in die Welt der alten
Gemüsesorten und lass dich von der Vielfalt der veganen und
vegetarischen Rezepte inspirieren:
Belugalinsen-Salat mit Koriander-Dressing
Blanchierte Edamame
Blattsenf-Salat mit Mango-Dressing
Gebratener Radicchio mit Zwetschgen und Zwiebel
Grnkohl mit Kartoffeln und Räuchertofu
Romanesco-Quiche
Wilder Blumenkohl & Weiße Schokolade
Bowl mit mariniertem Tempeh, Gemüse, Obst und Glasnudeln
Geeiste Suppe von gelben Tomaten
Gegrillte Ochsenherztomate
Grießkuchen mit Quittensirup
In Honig fermentierter Knoblauch
Pommes frites aus bunten Kartoffeln
Lauchkuchen vom Blech
Mangoldkuchen
Pancakes mit Mirabellen-Konpott
Pastinaken-Sushi
Rblikuchen mit Frischkäse-Frosting
Saftiger Birnenkuchen
Wurzelpetersilien-Auflauf
u.v.m
Hier kannst du ins Buch schauen...Neue Geschmackserlebnisse mit vergessenem Gemüse 120 vegetarische & vegane Rezepte320 SeitenVeröffentlicht September 2023
Verlag/Hersteller Christian Verlag GmbHgebunden
»Pasta von Alfabeto bis Ziti« — ANTJE KUNSTMANN
38,00 €*
Dies ist eine kleine Kulturgeschichte der Pasta und eine Hymne auf unser
aller Lieblingsessen. Und ein überaus praktisches Kochbuch mit 120
authentischen Rezepten für alle Jahreszeiten und Anlässe. Rachel Roddy,
preisgekrönte britische Food-Autorin und begeisterte Köchin, lebt seit
fast zwei Jahrzehnten in Rom. In diesem Buch versammelt sie alles, was
sie über das beliebteste Essen Italiens erfahren und gelernt hat.
Entlang der vielfältigen Pastaformen verwebt Roddy Geschichtliches,
Kulturelles und Alltägliches. Sie durchstreift Italien vom Norden bis in
den Süden und entdeckt dabei die Welt der Pasta in all ihren
Erscheinungsformen: frischen und getrockneten, kurzen und langen,
gezwirbelten und gefüllten; Pasta, die nur mit Mehl und und Wasser, und
solcher, die mit Eiern hergestellt wird; Pasta, die per Hand in Form
gebracht, und solcher, die mit der Maschine ausgerollt wird. Und sie
feiert die Vielfalt der köstlichen Saucen, die mit Fleisch, mit
Geflügel, mit Fisch und natürlich mit Kräutern und Gemüse zubereitet
werden. »Pasta von A bis Z« erklärt, wie man Pasta selbst macht und
welche der köstlichen Saucen perfekt zu welchen Formen passen. Die
Rezepte reichen von wohlbekannten und beliebten Pastagerichten - wie
Carbonara, Pesto oder Ragù - bis zu ungewöhnlichen, aber um so
interessanteren wie Capelli d'Angelo mit Lauch und Safran oder Stracci
mit Erbsen und Artischocken. Hier kannst du ins Buch schauen...Formen. Geschichten. Rezepte352 SeitenVeröffentlicht September 2023
Verlag/Hersteller Kunstmann Antje GmbH
Übersetzt von Ulrike Becker Fotos von Jonathan Lovekingebunden
»Fermentieren - Magie im Glas« — ULMER EUGEN
12,00 €*
Willkommen in der magischen Welt der Fermentation! Komm und beobachte
unglaubliche Transformationen, probiere einzigartige Aromen und
produziere gesunde und vitaminreiche Ergebnisse in der eigenen Küche. In
diesem handgezeichneten Geschenkbuch zum kleinen Preis lernen
Einsteiger wie auch Fortgeschrittene mit hübschen Zeichnungen und
charmanten Erklärungen das Fermentieren von der Pike auf. Ob Kefir,
Kombucha, Sauerteig und Co.: Tauche ein in die atemberaubende Welt des
Fermentierens und erfahre alles Wichtige zu den Zutaten, den
Mikroorganismen, den 5 Schlüsseln zum Erfolg und schnelle Hilfe bei den
häufigsten Problemen. Lass dich verzaubern! 144 farbige ZeichnungenÜbersetzt von Claudia Händel142 SeitenVeröffentlicht September 2023
Verlag/Hersteller Ulmer Eugen Verlag
Übersetzt von Claudia Händelkartoniert
»Das Reis-Buch« — AT
49,00 €*
Reis ist das Grundnahrungsmittel für mehr als die Hälfte der
Weltbevölkerung, und die kulinarische Erfindungskraft, die dieses Korn
auslöst, kennt keine Grenzen. Auf ausgedehnten Reisen und nach
jahrelangen Recherchen hat Sri Owen mehr als 140 Rezepte
zusammengetragen für Biryanis, Risottos, Pilaws und Paellas aus
Indonesien, Thailand, Japan, Korea, Russland, Afghanistan, Spanien,
Italien, Brasilien und darüber hinaus. »Das Reis-Buch« erschien 1993 zum
ersten Mal und wurde schnell zu einem Klassiker. Die überarbeitete
Ausgabe präsentiert sich nun in einem prächtigen neuen Gewand, mit einem
Vorwort von Bee Wilson und einer umfassend aktualisierten
kulturgeschichtlichen Einführung zum Thema Reis. Die leckeren und
einfach zuzubereitenden Rezepte werden von prächtigen Fotos begleitet.
»Das Reis-Buch« ist ein Standardwerk von fast 400 Seiten, ein Muss für
jede Küche, jede Köchin, jeden Koch. Geschichte, Kultur, Rezepte384 SeitenVeröffentlicht September 2023
Verlag/Hersteller AT Verlag
Übersetzt von Susanne Bonn Fotos von Yuki Sugiuragebunden
»Cucina Vegetariana« — DORLING KINDERSLEY
29,95 €*
Über 70 vegetarische Gerichte aus Italien! Lila-leuchtende
Auberginen-Schnitzel, Gegrillte Tomaten auf cremigem Bohnenpüree oder
herrlich duftende Parmigiana. Begleiten Sie die bekannte
Kochbuchautorin Cettina Vicenzino auf ihrer vegetarischen
Entdeckungsreise durch ihr Heimatland Italien und entdecken Sie die
ganze Bandbreite fantastischer italienischer Rezepte, in denen Gemüse
& Co. die Hauptrolle spielt. Italienisch Kochen ganz ohne Fleisch
und Fisch: Dieses vegetarische Kochbuch zeigt, wie es geht und wie es
richtig lecker wird! "Cucina Vegetariana": Ein einzigartiges
Italien-Kochbuch
. Bunter Mix an frischen italienischen Gerichten: von traditionell bis
modern, von herzhaft bis süß, von Sizilien bis Venetien. Alle Rezepte
sind vegetarisch - manche auch vegan.
. Stimmungsvolle Fotografien und Texte geben spannende Einblicke in
die Küchen Italiens und liefern Hintergrundinformationen zu den Zutaten
und zu den Menschen, die die Produkte erzeugen und verarbeiten.
. Für Neulinge und Hobbyköch*innen: Pasta-Kurs mit Grundrezepten und
kleiner0 Mehlkunde für Pizza und Brot, inklusive
Schritt-für-Schritt-Anleitungen und vielen Geheimtipps
. Mit illustriertem Saisonkalender: Wann schmecken Aubergine,
Radicchio & Co. am besten? La Dolce Vita - vegetarisch und vegan Mit
ihrer Fülle an Gemüse, Hülsenfrüchten und Teig-Variationen bietet die
italienische Küche ein breites vegetarisches Kochspektrum wie kaum eine
andere Küche. Ob Fregola mit Zitronen-Parmesan-Artischocken, Pasta-Salat
mit Radicchio und Pomelo oder Esskastaniensuppe mit Weizenkörnern: In
diesem gemüsereichen Kochbuch widmet sich die preisgekrönte Autorin
Cettina Vicenzino der vegetarisch-italienischen Küche in all ihren
Facetten. Dafür besuchte sie unterschiedliche Regionen Italiens, traf
Gemüsebauern, Produzent*innen und Menschen, die die Liebe zu gutem Essen
verbindet und entwickelte so über 70 wunderbare italienische und
gleichzeitig vegetarische Rezepte - alle speziell für dieses Buch. So
köstlich schmeckt das vegetarische Italien: Ein Kochbuch für
Vegetarier*innen, Veganer*innen und alle, die die Welt von Antipasti,
Pasta und Dolci lieben! Vegetarische Rezepte aus ItalienÜber 70 italienische und vegetarische Rezepte für Liebhaber*innen von Antipasti, Pasta und DolciÜber 350 farbige Fotos. Lesebändchen240 SeitenVeröffentlicht März 2023
Verlag/Hersteller Dorling Kindersley Verlaggebunden
»Marokko« — DORLING KINDERSLEY
24,95 €*
Einfach kochen - marokkanisch genießen!
Folgen Sie Profikoch Abdel Alaoui auf eine kulinarische Reise in seine
Heimat Marokko. In seinem Kochbuch teilt er 100 traditionelle
Familienrezepte: Bei Lamm-Tajine mit Trockenpflaumen, Fenchel-Couscous
mit Orangen oder Granatapfel-Mandel-Taboulé ist Fernweh garantiert.
Aromatisch, authentisch und alltagstauglich bringen diese einfach
nachkochbaren Gerichte mit modernem Twist Familie und Freunde an einen
großen Tisch zum gemeinsamen Schlemmen. Die marokkanische Küche: frisch,
abwechslungsreich und lecker
. 100 authentische Gerichte aus Marokko - einfach, kreativ und zeitgemäß interpretiert
. Zutaten wie Minze, Kreuzkümmel und süße Datteln sowie jede Menge
frisches Gemüse sorgen für farbenfrohe Vielfalt auf dem Teller.
. Alltagstaugliche Rezepte, die auch weniger erfahrenen Köch*innen problemlos gelingen
. Landestypische Küchentechniken genau erklärt mit
Step-by-Step-Anleitungen: von richtig gefalteten Brik-Taschen bis zum
marokkanischen Minztee
. Kein Stress beim Einkaufen: Alle Zutaten sind unkompliziert im gut
sortierten Supermarkt oder online erhältlich. So einfach ist
marokkanisch Kochen!
Gäste beeindrucken ohne viel Kocherfahrung oder sich selbst nach
Feierabend mit duftenden Aromen verwöhnen? Dank leicht verständlicher
Rezepte und hilfreicher Schritt-für-Schritt-Anleitungen ist das
überhaupt kein Problem! Kleinigkeiten zum Teilen, sättigende Tajines und
Couscous, süße Überraschungen und mehr warten nur darauf, ausprobiert
zu werden. Die ganze Bandbreite der marokkanischen Küche: 100 einfache
und authentische Rezepte verführen zum Nachkochen und Genießen.100 einfache RezepteDie authentische marokkanische Küche von Profikoch Abdel Alaoui mit Fernweh-GarantieMit farbigen Fotos216 SeitenVeröffentlicht Juli 2023
Verlag/Hersteller Dorling Kindersley Verlag
Übersetzt von Annika Genninggebunden
»Everyday Vegan Food« — SUEDWEST
24,00 €*
Einfach und lecker - Vegan kochen mit Foodykani
Vegane Küche ist einseitig, aufwendig und kompliziert? Schon lange
nicht mehr! Nina Witt alias Foodykani zeigt uns 70 ihrer liebsten
veganen Alltagsrezepte. Davon ist alles schnell und vor allem auch
einfach zubereitet - ohne Schnickschnack. Außerdem sind die Zutaten zu
90 % in einem Supermarkt oder sogar auch im Discounter erhältlich -
damit begeistert Nina ihre Community täglich! Zahlreiche köstliche Ideen
für Frühstück, Salate, Bowls, Hauptgerichte und Desserts sorgen für
eine abwechslungsreiche und gesunde Ernährung. Mit schnellen
Snack-Rezepten für Zwischendurch und einem Meal-Prep-Spezial, lässt sich
veganes Essen im Alltag noch leichter umsetzen. Und natürlich dürfen
auch ihre tollen Backkreationen nicht fehlen: Nina verrät uns wie man
sie ganz unkompliziert vegan bäckt.
Erfolgreiche Foodbloggerin »Foodykani« - über 160.000 Follower*innen auf Instagram
Veganes Kochen ganz unkompliziert: 70 einfache Rezepte mit alltäglichen Zutaten
Ausstattung: ca. 70 Fotos 70 einfache Rezepte für jeden Tag - lecker vegan kochen mit Foodykanica. 70 Fotos176 SeitenVeröffentlicht August 2023
Verlag/Hersteller Suedwest Verlaggebunden
»Vegane Kuchenliebe« — THORBECKE
24,00 €*
Im Café Kauz fühlt sich jeder willkommen, und das liegt nicht nur an dem
fröhlichen Team und der gemütlichen Atmosphäre. Die Kuchen werden mit
viel Liebe im Haus gebacken. Jeden Tag steht eine andere »Backdame« in
der Küche und zaubert fünf bis sechs Kuchen: Studentinnen und
Rentnerinnen, aber auch Frauen, die sich extra Urlaub dafür nehmen.
Ihren Namen verkündet eine Tafel neben der Bar. In diesem Buch lassen
die Bäckerinnen des Café Kauz uns über ihre Schulter schauen und
verraten uns, wie man mit Linsen-Sahne oder Kokosmilch sowie Apfelmus
statt Ei wunderbare Kuchen zaubern kann, die alle glücklich und satt
machen. Lassen Sie sich überzeugen von Panna-Cotta-Tarte,
Aprikosen-Lavendel-Kuchen oder veganem Frankfurter Kranz. Die besten Kuchen und Torten aus dem Café Kauzmit zahlreichen Fotos120 SeitenVeröffentlicht September 2023
Verlag/Hersteller Thorbecke Jan Verlag
Fotos von Christiane Köslergebunden
»Wunderschöne Winterzeit« — JAN THORBECKE
30,00 €*
In der kälteren Jahreszeit, in der die Stunden des Tages kürzer geworden
sind, Kerzenschein das Haus erhellt, kleine Tannenzweige die Wohnung
schmücken und draußen Herbstlaub unter den Stiefeln raschelt, wächst in
uns das Verlangen nach Wohlfühlessen: Gerichte, die von innen wärmen,
nach winterlichen Gewürzen schmecken und das Gefühl von Geborgenheit
vermitteln. Ob allein, mit der Familie oder mit Freunden: Lasst uns
wieder die kleinen Dinge im Leben wertschätzen und verschenken. Lasst
uns Zeit nehmen - gemeinsam oder auch für uns selbst - und lasst uns
doch einfach mit einer großen Tasse Gewürzschokolade beginnen und die
wunderbare Winterzeit genießen.
Hier kannst du ins Buch schauen...Vom Backen, Kochen und Schenken in der kalten Jahreszeitmit zahlreichen Fotos200 SeitenVeröffentlicht September 2023
Verlag/Hersteller Thorbecke Jan Verlaggebunden
»Wunderbare Weihnachtskuchen und mehr« — JAN THORBECKE
26,00 €*
Weihnachten ist die schönste Zeit im Jahr - und die süßeste! Rund um
Advent und Weihnachten schnürt Belinda uns mit diesem zauberhaften Buch
ein köstlich süßes Überlebenspaket. Sie präsentiert uns ihre besten
Rezeptideen für wunderbare Kuchen, Torten und Plätzchen, warme
Wintergetränke und süße Ideen für weihnachtliche Desserts. Denn wenn
Belinda backt, sind »Ahs« und »Ohs« garantiert - dank Lebkuchen-Cupcakes
oder Zimtstern-Cheesecake, Zimtrollen-Tarte mit Glühweinkirschen oder
Dominostein-Torte. Die liebevoll arrangierten Fotos bringen uns in
Weihnachtsstimmung und machen Lust auf Genuss an winterlichen Festtagen. Hier kannst du ins Buch schauen...Traumhaft backen für die Festtage mit zahlreichen Fotos136 SeitenVeröffentlicht September 2023
Verlag/Hersteller Thorbecke Jan Verlaggebunden
»Äpfel, Birnen & Quitten« — THORBECKE
28,00 €*
Wir lieben es, die Schätze des Herbstes in all ihren Formen zu genießen:
Äpfel, Birnen und Quitten - ob säuerlich, süß oder salzig, warm oder
kalt: unter den beliebten herbstlichen Obstsorten ist für jedes Gericht
und jeden Geschmack etwas Passendes dabei. Dieses Buch bietet von
Apfelgalette und Apfel-Sellerie-Salat über Birnen-Kardamom-Kuchen und
Birnen-Mirabellen-Porridge bis hin zu Kürbis-Quitten-Eintopf und
Marzipanwaffeln mit Quittenkompott eine umfangreiche Rezeptsammlung des
erfolgreichen Autorenduos. Herzhaftes und Süßes für Herbst und Winter.
mit zahlreichen Fotos184 SeitenVeröffentlicht September 2023
Verlag/Hersteller Thorbecke Jan Verlaggebunden
»Pilze aus Wald und Stadt« — AT
39,00 €*
Pilze haben etwas Geheimnisvolles. Martina Meier und Gerry Amstutz
haben sich aufgemacht, die Schönheit dieser wundersamen Gewächse und
ihre geschmacklichen Möglichkeiten auszuloten. Kreativkoch Maurice Maggi
hat nach Jahreszeiten sortierte vegetarische und vegane Rezepte dazu
komponiert, die mit wilden oder kultivierten Pilzen zubereitet werden
können. Wie wäre es zum Beispiel mit einem
Austernseitling-Pfirsich-Spiess oder einem Waldpilz-Risotto mit
Heidelbeeren? Mit dem kompakten Fachwissen der Pilzexpertin
Marionna Schlatter und biologischen Hintergründen von Franziska Witschi
wird dieses Buch zu einer vielschichtigen Hommage an den Pilz.Rezepte und Porträts191 SeitenVeröffentlicht September 2023
Verlag/Hersteller AT VerlagFotos von Martina Meier, Gerry Amstutzgebunden
»La vita è bella - Das große Italien Kochbuch« — EDITION MICHAEL FISCHER
39,00 €*
Italia, ti amo!
Eine Hommage an das Land von Pizza, Pasta und Wein. Kommen Sie mit auf
eine Genussreise von Südtirol bis Sizilien und entdecken Sie die
Geheimnisse italienischer Kochkunst!
Erleben Sie authentisches Dolce-Vita-Feeling mit über 100 Rezepten -
von Antipasti wie Vitello tonnato über Hauptspeisen wie Involtini di
melanzane bis hin zu Dolci wie Cantuccini und Tiramisu
Neben köstlichen Gerichten erwarten Sie Anekdoten und Bilder zum Träumen - ein Stück "bella Italia" für zu Hause Hier kannst du ins Buch schauen...Über 100 traditionelle Rezepte und Reportagen von Südtirol bis Sizilien320 SeitenVeröffentlicht März 2022 Verlag/Hersteller Edition Michael Fischergebunden
»Big Squadra« — CHRISTIAN
39,99 €*
Schnelle mediterrane Küche: Mit diesem Kochbuch in nur 30 Minuten köstliche italienische Spezialitäten zubereiten
Das Team der Big Mamma Restaurants in Deutschland verrät dir ihre
besten Rezepte und Kochgeheimnisse, um schnell und einfach leckeres,
authentisches italienisches Essen zu zaubern. Jedes Mitglied der Gruppe
hat seine Tipps und Anekdoten direkt aus seiner Heimatregion in Italien
beigetragen, um dich zu einem Star in der Küche zu machen. Das Kochbuch
enthält Rezepte für leckere Pasta-, Pizza-, Fleisch- und Fischgerichte
sowie Desserts und Snacks. Also mach dich an die Arbeit und genieße die
Aromen der italienischen Küche. Jetzt ist es an der Zeit, deine Gäste zu
beeindrucken und die ganze Familie zu verwöhnen. Hier kannst du ins Buch schauen...100 schnelle Trattoria-RezepteFertig in unter 30 Minuten 100% Authentisch, 100% Italienisch, 100% Amore320 SeitenVeröffentlicht Juni 2023
Verlag/Hersteller Christian Verlag GmbH Übersetzt von Helmut Ertlgebunden
»Orient Vegan« — STIEBNER
28,00 €*
Wohlfühlküche für alle Sinne - vegane Rezepte aus der aromatischen
Welt des Orients! Mit über 60 veganen Rezepten und zahlreichen
Variationen präsentiert die Köchin und Autorin Ikrame El Bouayadi in
ihrem Buch »Orient Vegan« eine Fülle an Gerichten aus der arabischen
Küche. Dabei dienten die traditionellen Familienrezepte ihrer Mutter
Fatima als Inspiration. Arabisches Essen ist häufig von Natur aus schon
vegan - andere Rezepte hat Ikrame El Bouayadi vegan neu interpretiert.
Fatima selbst wirkte in der Erstellung des Buchs als tatkräftige
Ratgeberin und Kritikerin, um die Authentizität der Neuinterpretationen
sicher zu stellen. Das vegane Kochbuch für die orientalische Küche:
Taboule, Mezze, Tajine Rezepte und mehr, von herzhaft bis süß Über 60
traditionelle Rezepte aus dem Nahen Osten, entweder natürlich vegan oder
vegan interpretiert Von der schnellen Vorspeise zum Vorbereiten bis hin
zur aufwändigen Mezze-Tafel: Die Gerichte können einzeln oder als Menü
für Gäste zubereitet werden Orientalisches Essen ist nicht nur lecker,
sondern auch gesund: Jedes Rezept enthält wissenswerte Infos zu den
verwendeten Lebensmitteln, ihren Nährstoffen und ihren Auswirkungen auf
unsere Gesundheit.
Vom veganen Taboulé bis zum Zimtcouscous, von Falafel bis
Tajine-Eintopf: Entdecken Sie die gesunde orientalische Küche! Das Buch
ist in 6 Kapitel gegliedert - von Brote und Fladen über Vorspeisen und
Hauptgerichte bis hin zu Beilagen, Süßspeisen und Getränken. Rezepte wie
Zaalouk (Auberginensalat), Harira (Kichererbsensuppe), Maakouda
(Kartoffeltaler) und Baghrir (Pfannkuchen mit »tausend Löchern«) lassen
sich entweder zu ganzen Menüs zusammenstellen oder ergeben einzeln
»einfach nur« eine besondere Mahlzeit. Eingangs erläutern Ikrame und
Fatima, welche in Europa erhältliche Zutaten sich am besten für die
arabischen Rezepte eignen. Und sie geben Tipps, wie man das Kocherlebnis
in der eigenen Küche möglichst authentisch gestaltet: So wird
beispielsweise das arabische Brot immer selbst gebacken, nicht gekauft.
»Orient Vegan« ist das perfekte Buch für alle, die gerne neue, vegane
Rezepte ausprobieren. Lassen Sie sich kulinarisch in eine sagenumwobene
Region entführen! Hier kannst du ins Buch schauen...Aromatisch, würzig, buntMehr als nur Mezze, Tajine und Taboule: Über 60 arabische Rezepte natürlich vegan oder vegan interpretiertDas vegane Kochbuch für orientalisches Essen!184 SeitenVeröffentlicht Juni 2023
Verlag/Hersteller Stiebner Verlag GmbH Übersetzt von Martina Schmid Fotos von Pascale Cholettegebunden
»Clever Family Kitchen« — CHRISTIAN
29,99 €*
Einfache Familienküche: Gelingsichere, kreative Rezepte für die ganze Familie
Aus eins mach zwei - Wenn wir für alle kochen, soll es auch allen
schmecken. Sitzen aber Klein und Groß gemeinsam am Tisch, klappt dies
häufig nicht, weil bekanntlich die Geschmäcker und Vorlieben verschieden
sind.
CLEVER FAMILY KITCHEN - mit unseren Rezepten ist es ganz leicht, aus
den gleichen Zutaten zwei unterschiedliche Gerichte zaubern, von denen
alle in der Familie begeistert sein werden!
Seid ihr bereit, eure Familienküche zu revolutionieren?Dann seid ihr
hier genau richtig! Denn ab jetzt heißt es:1 x kochen - allen schmeckt
es! Hier kannst du ins Buch schauen...1 x kochen - 2 GerichteDas moderne Familienkochbuch mit Rezepten, die allen schmecken223 SeitenVeröffentlicht April 2023
Verlag/Hersteller Christian Verlag GmbHgebunden
»Die Pizza-Bibel« — ULMER
30,00 €*
Jeder liebt Pizza! Von der luftigen sizilianischen Pizza bis zur
klassischen neapolitanischen Margherita - das Pizzaspektrum ist breit
und wunderbar. Warum sollte man sich bei so vielen fabelhaften
Pizzasorten auf nur einen Stil festlegen? Die Pizza-Bibel ist ein
kompletter Meisterkurs für die Herstellung von köstlicher, perfekter
Pizza im Pizzeria-Stil zu Hause. Mit mehr als 75 Rezepten, die Sie
kennen und lieben, aber auch solche, in die Sie sich noch verlieben
werden. Der 13-fache Pizza-Weltmeister Tony Gemignani verrät all seine
Insider-Geheimnisse rund um Teigverarbeitung, Gehzeit, Belag und Technik
und gibt Tipps und Tricks, die das Pizzabacken zu Hause zum echten
Handwerk machen.
"Die Pizza-Bibel" wurde 2022 von der GAD mit der Silbermedaille ausgezeichnet. Hier kannst du ins Buch schauen...Von der Kunst, perfekte Pizza zu backen Vom 13-fachen Pizza-WeltmeisterEmpfohlen von Lutz Geißler320 SeitenVeröffentlicht September 2021
Verlag/Hersteller Ulmer Eugen Verlag165 Farbfotos, 2 Tabellengebunden
»Pierogi« — CHRISTIAN
29,99 €*
Perfekte polnische Piroggen - aus traditionellen Zutaten und gewürzt
mit vielen Geschichten, die die köstlichen Teigtaschen ausmachen
Wenn Sie auf der Suche nach neuen und aufregenden Rezepten für Ihre
Küche sind, dann ist dieses einzigartige Piroggen Kochbuch genau das
Richtige für Sie! Das Buch enthält eine Vielzahl von einfachen und
köstlichen Piroggen-Rezepten, die Sie und Ihre Familie lieben werden.
Piroggen sind eine beliebte Spezialität aus Osteuropa und werden oft als
Hauptgericht oder Snack serviert. Unser Piroggen Kochbuch enthält eine
Vielzahl von Füllungen, von klassisch bis modern - hier ist sicherlich
für jeden Geschmack etwas dabei.
Es handelt sich dabei um gefüllte Teigtaschen aus Hefe-, Blätter- oder
Nudelteig. Sie sind typisch für die polnische Küche und variieren von
Region zu Region. Aufwendig gefüllt und geformt werden sie stets von
Hand. Perfekt, um währenddessen mehr über ihre Geschichte und die
polnische Kultur zu erfahren. So präsentiert die Köchin und
Geschichtenerzählerin Zuza Zak nicht nur polnische Rezepte für die
besten Piroggen - von herzhaft bis süß, von glutenfrei bis vegan -,
sondern würdigt auch ihre Herkunft.
Das erste Buch zu der beliebten polnischen Spezialität
Die besten Pierogi-Rezepte von herzhaft bis süß, von traditionell bis modern
Eine Liebeserklärung an Land, Leute und die Küche Polens
50 köstliche Rezepte für perfekte polnische Teigtaschen176 SeitenVeröffentlicht 29. September 2023
Verlag/Hersteller Christian Verlag GmbH
Übersetzt von Helmut Ertlgebunden
»Super Easy Backen« — SUEDWEST
24,00 €*
Backen war noch nie so einfach!
Hier kommt die deutsche Ausgabe des Amazon #1 Bestsellers von Eloise
Head, dem Social-Media-Back-Star mit 7 Millionen Fans. Der Clou von
»Fitwaffles« Rezepten? Unglaublich einfache und leckere Rezepte mit so
wenig Zutaten wie möglich! In ihrem ersten Backbuch hat Eloise 100 ihrer
beliebtesten und brandneuen Rezepte zusammengetragen, die das Backen so
einfach machen. Fünfzig Rezepte mit nur 3 Zutaten, darunter die
beliebte Cookies-and-Cream-Torte und köstlicher
Schokoladen-Karamell-Kuchen, sowie all ihre Lieblingsrezepte mit 4 und 5
Zutaten, wie z.B. Spekulatius-Eis oder eine Tassen-Zimtrolle. Zum
krönenden Abschluss gibt es noch ein paar Leckereien, für die man zwar
ein paar mehr Zutaten benötigt, die es aber auf jeden Fall wert sind!
Ausstattung: 100 farbige Fotos Fitwaffles beste 3-Zutaten-Rezepte, beliebteste Kuchen und Desserts100 farbige Fotos255 SeitenVeröffentlicht März 2023
Verlag/Hersteller Suedwest Verlaggebunden
»Wilde Ernte« — SUEDWEST
22,00 €*
Lernen Sie die Leckereien der Natur kennen!
Steinpilze, Holunderbeeren und Walnüsse: Der Herbst ist die beste
Zeit, um in der Natur wild zu pflücken. Elsje Bruijnesteijn zeigt in
»Wilde Ernte«, wo Wildpflanzen wachsen, wie man sie erkennt und welche
leckeren einfachen vegetarischen Gerichte man daraus zubereiten kann.
Frische Pilze, Nüsse, Beeren und Früchte direkt aus dem Wald, von der
Wiese oder den Bäumen und Sträuchern im Park - die Natur gibt uns ihre
kulinarischen Schätze ganz umsonst und mit ihrem besonderen Geschmack,
braucht man keine komplizierten Rezepte, um sie zuzubereiten!
Mit detaillierten Infos in über 25 Pflanzenporträts und 50 köstlichen
Rezepten, die sofort Lust aufs Sammeln, Nachkochen und Genießen machen.
Nachhaltigkeitstrend kochen mit Zutaten aus der Natur: saisonal, regional, selbst gesammelt und zubereitet
27 Pflanzen, Pilze, Früchte und Nüsse im Portrait sowie 50 einfache & köstliche Rezepte
Hochwertige und liebevolle Ausstattung sowie detaillierte Infos und reichhaltige Bebilderung im Innenteil
Das Handbuch für Pilze, Kräuter, Nüsse und Früchte mit 50 Rezeptenca. 112 farbige Abbildungen224 SeitenVeröffentlicht Juli 2023
Verlag/Hersteller Suedwest Verlag
Übersetzt von Wiebke Krabbegebunden
»Prep Baking: gut vorbereitet, schnell gebacken« — DORLING KINDERSLEY
22,00 €*
Mit Backqueen Cynthia Barcomi schnell mal was backen!
Cynthia Barcomi revolutioniert die Art, wie wir backen: Mit dem
Prinzip des Prep Bakings bereiten Sie Teige und Glasuren in Ruhe auf
Vorrat zu, lagern sie im Kühlschrank oder in der Gefriertruhe, damit Sie
backen können, was Sie wollen und wann Sie es wollen. Mit den über 70
erprobten Rezepten gelingen Kekse, Kuchen, Brote, Torten und sogar
Sauerteig im Handumdrehen und Sie verwöhnen mühelos spontane Gäste und
den eigenen Gaumen.
Lust auf einen Back-Quickie? Hausgemachte Köstlichkeiten, wann immer Sie wollen
Wer kennt das nicht? Spontan kommen gute Freund*innen vorbei oder
plötzlich überfällt einen der große Cookie-Heißhunger. Cynthia Barcomi
hat genau für solche Fälle die passende Backmethode entwickelt: mit
frischen Teigrezepturen, die sich problemlos aufbewahren oder einfrieren
lassen und schnellen Rezepten lässt sich jederzeit ratzfatz köstliches
Gebäck zaubern. Die gefeierte TV-Backkönigin demonstriert gewohnt locker
und lecker mit mehr als 70 feinen Backrezepten, wie das funktioniert!
Von den Grundlagen des Backens über schnelle Kuchen, Cookies, Brote,
Blitzblätterteig und Frostings sowie glutenfreie und vegane Rezepte
lässt das Backbuch keine Wünsche offen. Genuss garantiert!
Backmischung ade!
. Öfter frisch backen ohne jedes Mal den Teig neu machen zu müssen
. Mehr als 70 köstliche Rezepte für Cookies, Kleingebäck, Teige, Verzierungen und mehr
. Köstliches in weniger als 20 Minuten, manches sogar in weniger als 10 Minuten
. Alle Informationen und Rezepte farbenfroh und stimmungsvoll in Szene gesetzt
. Tricks für den Alltag mit praktischen Ideen zum Prep Baking
Gut vorbereitet, schnell gebacken - mit den raffinierten Rezepten von
Cynthia Barcomi erfüllt im Nu der Duft köstlichen Gebäcks das Haus!Hier kannst du ins Buch schauen...Kuchen, Cookies, Brot und mehrÜber 100 farbige Fotos224 SeitenVeröffentlicht Oktober 2022
Verlag/Hersteller Dorling Kindersley Verlaggebunden
»Gemüse einfach wunderbar« — ZS
29,99 €*
Alice Harts Motto für ein gesundes Leben ist einfach: Eat a rainbow
every day - iss jeden Tag einen Regenbogen. Sprich: Je bunter es auf dem
Teller zugeht, desto besser. Jedoch ist klar: Das umzusetzen, fällt
vielen schwer. Mit »Gemüse einfach wunderbar« liefert Hart jede Menge
Ideen für verlockendes Essen in allen Farben.
Die über 80 Rezepte machen das Gemüse zum Star auf dem Teller und sind
absolut alltagstauglich. Hart hat ein Faible für einfache Zubereitung
und bescheidene, vertraute Zutaten und Gewürze - perfekt für
Hobbyköch*innen und begeisterte Esser. Probieren Sie unbedingt die
knusprigen Frühkartoffeln mit Blauschimmelkäse und Chicorée oder die
sommerlich aromatische Bowl mit Ramen, Pilzen, Pak Choi und Miso.
Die vegetarischen und zum Teil veganen Gerichte sind nach Jahreszeiten
geordnet. Dazu macht Hart Vorschläge, wie sich Produkte ersetzen
lassen, denn praktikabel soll es sein. Mit simplen Tipps zum Kochen mit
Gemüse und Ratschlägen für effiziente Vorbereitung zeigt dieses Buch,
dass selbst ein einfacher Kohl oder eine unscheinbare Rote Bete
aufregend, überraschend und köstlich sein können. Essen so bunt wie ein Regenbogen mit über 80 vegetarischen Rezepten - Das dritte Kochbuch der qualifizierten Ernährungsberaterin240 SeitenVeröffentlicht Juli 2023
Verlag/Hersteller ZS VerlagÜbersetzt von Chris Keutmann-Wohlthat, Ursula Fethkegebunden
»ISTRIEN« — ARS VIVENDI
34,00 €*
Willkommen zu einer kulinarischen Reise auf die istrische Halbinsel -
einem kulinarischen Schmelztiegel mit historischen Einflüssen aus
Kroatien, Italien, Slowenien, Österreich und Ungarn. Istrien mag heute
zwar in Kroatien liegen, doch vor allem auf den Esstischen der
Einheimischen zeigt sich, welch großen kulinarischen Einfluss die
Nachbarländer Italien und Slowenien hier noch immer haben. Paola Bacchia
hat hier ihre Wurzeln und macht sich mit diesem Kochbuch auf die Reise
ihrer Vorfahren. In ihrem wunderschönen Kochbuch präsentiert sie
traditionelle Rezepte von Meeresfrüchten, Risotto, Suppen, Pasta,
Gemüseeintöpfen bis hin zu frischen Salaten welche die kulinarische und
kulturelle Vielfalt Istriens gut widerspiegeln. Dazwischen erzählt
Bacchia die berührende Geschichte ihrer Familie und davon, dass Essen
keine Grenzen kennt. Eine Hommage an die mediterrane Küche mit Rezepten
wie zum Beispiel:
Herzhafte »Palacinche« (Pfannkuchen), Istrische Hochzeitskekse,
Handgerollte Makkaroni mit Spargel, Walnüssen und Minze oder
Schweine-Rinder-Gulasch mit Sauerkraut.Hier kannst du ins Buch schauen...Das Herz der Adria - Rezepte und Geschichten272 SeitenVeröffentlicht Mai 2023
Verlag/Hersteller Ars Vivendi
Übersetzt von Katrin Korchgebunden
»Einfach leben, einfach kochen!« — KNESEBECK
28,00 €*
Der Minimalismus-Ratgeber für die Küche
Das Gute steckt im Einfachen - diese goldene Regel trifft nicht nur auf
einen minimalistischen Lebensstil zu, sie passt auch perfekt zum Thema
Kochen. Ausgehend von den Basics, die das Leben einfacher gestalten,
zeigt die Minimalismus-Expertin Lina Jachmann, was in der Küche wirklich
wichtig ist und worauf wir gut und gerne verzichten können, ohne dabei
geschmackliche Abstriche zu machen. Zudem besucht sie Gleichgesinnte und
lässt sich deren schlichte Küchenweisheiten zeigen und Lieblingsrezepte
verraten - einfach, lecker und mit Gelinggarantie.
Die nachhaltige Küche - gut für die Umwelt, gut für die Seele
Was für unsere Großeltern noch ganz normal war, gewinnt heute wieder
mehr und mehr an Relevanz: Regionalität, Saisonalität, ein schonender
Umgang mit Ressourcen und eine bewusst nachhaltige Lebensweise sind für
einen Großteil der Menschen nicht mehr wegzudenken. In diesem
Minimalismus-Guide verrät uns Lina Jachmann, wie nachhaltiges und
ressourcenschonendes Denken auch in der Küche seinen Platz findet. In
spannenden Homestorys teilen gewiefte Küchen-Minimalisten Tipps und
Tricks für die ideale Küchenausstattung sowie ihr Küchenwissen und ihre
Erfahrungen. Außerdem stellen sie ihre liebsten vegetarischen und
veganen Rezepte vor, die beweisen, dass man auch mit minimaler
Ausstattung maximalen Geschmack erzielen kann und auf nichts verzichten
muss.
Praxisbeispiele, Homestorys, Tipps und praktische Kitchen-Hacks
Neben den Rezepten und Homestorys erfährt man in diesem Ratgeber
außerdem, wie die perfekte minimalistische Kochausstattung aussieht und
bekommt interessantes Wissen zu Saisonalität, Regionalität und
Nachhaltigkeit in der Küche an die Hand. Auch ein Exkurs zum Thema
Selbstversorgung sowie Gemüseanbau im Garten und auf dem Balkon ist im
Buch enthalten. Zudem gibt es zahlreiche Tipps für das Gärtnern auf dem
Fensterbrett, den Anbau von Mikrogreens oder Infos zum Regrowing von
Gemüse. Für die ganz smarten Küchen-Minimalisten gibt es außerdem viele
Küchenhacks gegen Lebensmittelverschwendung zu entdecken.
So funktioniert Minimalismus in der Küche! Ein Ratgeber, der zeigt, dass Minimalismus nicht vor der Küchentür Halt machen muss!Hier kannst du ins Buch schauen...Nachhaltiger Minimalismus für deine Küche - Homestorys, Rezepte und praktische Tipps192 SeitenVeröffentlicht April 2023
Verlag/Hersteller Knesebeck Von Dem GmbH
Fotos von Scarlett Werthgebunden
»Bienenstich & Beerentarte« — CHRISTIAN
29,99 €*
Ein stimmungsvolles Back- und Kreativbuch - für die ganze Familie, für das ganze Jahr!
Vom blütenzarten Osterbrunch über erdbeerrote Sommerfeste und
herbstliche Laternenfeste bis zur von Kerzenschein erhellten Adventszeit
- ihre Ideen schöpft Milena Krais meist aus der Natur, aus regionalen
Produkten und deren Erntezeiten. Neben vielen köstlichen süßen und
herzhaften Backrezepten versammelt sie in diesem Buch auch eine Vielzahl
von kreativen Projekten rund ums Feiern und begleitet uns so voller
Frohsinn und Wärme durch alle Jahreszeiten.
Backen und Basteln mit Naturmaterialien
Inspiration für alle Jahreszeiten: Basteln im Frühling, Sommer, Herbst und Winter (Advent, Weihnachten)
Mit ansprechenden und übersichtlichen Schritt-für-Schritt-Fotos
Köstliche Backrezepte für Frühjahr, Sommer, Herbst und WinterMit vielen kreativen Bastelideen für Groß und Klein192 SeitenVeröffentlicht März 2023
Verlag/Hersteller Christian Verlag GmbHgebunden
»Zu Gast in Südtirol« — CALLWEY
45,00 €*
Südtirol begeistert - und das sowohl im Sommer als auch im Winter! Neben
Highlights in Bruneck zeigen wir Mondäne Villen in Meran, das
historische Erbe der Fürstbischöfe in Brixen und mittelalterliche
Laubengassen in Bozen - jede Stadt in Südtirol besitzt einen
einzigartigen Charakter und ein unverwechselbares Stadtbild. Dieses
Buch lädt uns auf eine spannende Reise zu den besten Restaurants und
Cafés ein, deren Köche ihre Lieblingsrezepte preisgeben, sich über die
Schulter schauen lassen und von ihrem ganz persönlichen Südtirol
berichten. Darüber hinaus präsentiert dieser kulinarische Reiseführer
die schönsten Örtchen der Region, fernab vom gewohnten Alltagstrubel. Am
Ende eines jeden Kapitels findet man exklusive Geheimtipps: Die
schönsten Wanderungen, versteckte Boutiquen, einheimische Manufakturen
und Orte, an denen man alles um sich herum vergisst. Zu Gast in Südtirol
lässt selbst erfahrenste Besucher die so vielfältige Region nochmal
ganz neu entdecken. Sehnsuchtsorte, Originalrezepte und Geheimtipps ca. 200 Farbfotos208 SeitenVeröffentlicht März 2023
Verlag/Hersteller Callwey GmbH
Fotos von Mads Mogensengebunden
»EAT LIKE A WOMAN« — BRANDSTÄTTER
35,00 €*
Welchen Einfluss hat die Ernährung auf unseren Zyklus? Was passiert in
dieser Zeit mit den weiblichen Hormonen? Die drei Autorinnen wissen aus
eigener Erfahrung, wie sich Zyklus-Beschwerden durch eine rein
pflanzliche Ernährung, Yoga-Übungen und Entspannungstechniken lindern
lassen. Im Team mit einer Ärztin, einer Ernährungstrainerin und einer
Phytopraktikerin sind wirksame vegane Rezepte gegen PMS, Bauchkrämpfe,
Migräne und Stimmungsschwankungen entstanden.
Warum Tabletten nehmen, wenn wir uns auf natürliche und sanfte Weise
selbst helfen können: Ingwer enthält ähnliche Wirkstoffe wie Aspirin,
Avocado kurbelt die Libido an und roher Kakao hebt die Stimmung und
lindert Krämpfe. So werden Regelbeschwerden auf sanfte Art und Weise
gemildert und unser körperliches Wohlbefinden gesteigert.
Mit Zyklus-Tagebuch für deinen individuellen weiblichen Rhythmus! Rezepte für einen harmonischen Zyklus248 SeitenVeröffentlicht 6. März 2023
Verlag/Hersteller Brandstätter Verlaggebunden
»Mit Teigtaschen um die Welt« — DORLING KINDERSLEY
22,95 €*
Willkommen in der Welt der Teigtaschen!
Von chinesischen Dumplings über japanische Gyoza, von italienischen
Ravioli über osteuropäische Piroggen bis zur deutschen Maultasche:
Teigtaschen sind überall in aller Munde. Gekocht oder frittiert, mit
Sauce, Fleisch oder Gemüse serviert, in würziger Brühe gegart oder als
süße Verführung - dieses Buch versammelt 50 beliebte Teigtaschen Rezepte
mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Tipps zum Falten, Füllen und
Genießen. Perfekt für Teigtaschen-Fans:
. Teigtaschen aus aller Welt genießen: Den beliebten Food-Trend auf
italienische, libanesische, türkische oder japanische Art neu entdecken
. Ideal auch für Einsteiger*innen: Zugängliche Rezepte, Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Fotos und Tipps zur richtigen Technik
. Die Geschichte der Teigtasche: Mit illustrierter Weltkarte und
zahlreichen Zubereitungstipps zu Gyoza, Dumpling, Ravioli und Co.
. Das gewisse Extra: Zu jedem Rezept gibt es passende Saucen und Beilagen, inspiriert von Küchen aus aller Welt
. Alle Basics in einem Buch: Wichtige Grundtechniken und Teige werden
ausführlich erklärt und reich bebildert vorgestellt Dumplings leicht
gemacht
Auch wenn sich die Teigtaschen aus aller Welt in Form, Zubereitung und
Geschmack unterscheiden, haben sie doch eins gemeinsam: Sie sind einfach
köstlich! Und mit diesem cleveren Kochbuch lassen sich 50 vielseitige
Teigtaschen-Rezepte ganz einfach zuhause ausprobieren. Ob
Pfannen-Tortellini mit Stockfisch, Mandu mit Fleisch und Tofu oder
Piroggen mit Heidelbeeren - dank ausführlichen Anleitungen, Tipps und
Tricks zum Falten, Rollen, Schneiden und Befüllen ist das kulinarische
Nudelglück garantiert. Gyoza, Maultaschen und Ravioli selber machen: Mit
50 Teigtaschen-Rezepten im Handumdrehen vielfältige landestypische
Spezialitäten entdecken. Hier kannst du ins Buch schauen...50 Rezepte für Ravioli, Gyoza, Manti und Co. 176 SeitenVeröffentlicht März 2023
Verlag/Hersteller Dorling Kindersley Verlag
Übersetzt von Wiebke Krabbegebunden
»Hungry for Adventures« — KNESEBECK
28,00 €*
Diese Rezepte geben Kraft und Energie und passen bei jeder Outdoor-Tour in die Tasche
Eines ist sicher: Wer die Wanderschuhe schnürt und sich in Richtung
Gipfel aufmacht oder auf zwei Rädern das Panorama entlang der Passstraße
genießen will, braucht Energie. Doch auch bei gemütlichen Ausflügen ins
Freie ist ein sättigender Snack genau das Richtige. Für Abwechslung und
Genuss im Grünen sorgen die frischen und fix vorbereiteten Rezepte in
diesem Kochbuch. Ein stärkendes Frühstück am Morgen, große und kleine
Snacks für unterwegs, erfrischende Getränke und wohltuende Gerichte am
Abend, die die Energiespeicher wieder auffüllen - hier wird alles
geboten, was das Outdoor-Herz begehrt.
Das Kochbuch für die ideale Verpflegung beim Wandern, Radeln oder für das Picknick im Grünen
Für ambitionierte Sportler:innen beim Rennradfahren, Mountainbiken oder
Bergsteigen aber auch für gemütliche Wandertouren, Radelausflüge oder
Picknicks im Grünen versammelt dieses Buch die besten Rezepte, um mit
ausreichend Nährstoffen und Energie versorgt zu sein. Mit schmackhaften
Frühstücksrezepten für Porridge, Waffeln, Pancakes oder Avocado auf
selbst gebackenem Brot wird die Grundlage gelegt für einen Tagesstart
voller Energie. Zudem finden Sie eine große Rezeptauswahl für Snacks zum
Mitnehmen im Buch. Energieriegel, nahrhafte Kekse oder auch süße und
pikante Kuchen passen problemlos in jede Jausenbox oder sogar direkt in
die Trikottasche. Außerdem schaffen Ideen für After-Activity-Snacks
Abhilfe, wenn nach dem Outdoor-Tag der Magen knurrt. Auch Drinks wie
Smoothies helfen bei der Regeneration. Zu guter Letzt erhält man Ideen
für Gerichte, die am Ende des Tages die leeren Energiespeicher wieder
füllen. Hier sind köstliche Salate, Eintöpfe aus aller Welt und
Pasta-Gerichte zu finden.
Mit den nahrhaften und gesunden Rezepten in diesem Kochbuch bleiben beim
nächsten Abenteuer im Freien garantiert keine kulinarischen Wünsche
offen! Hier kannst du ins Buch schauen...Rezepte zum Wandern, Radfahren und Genießen im Grünen173 SeitenVeröffentlicht Februar 2023
Verlag/Hersteller Knesebeck Von Dem GmbHgebunden
»Das besondere Kräuterkochbuch« — PRESTEL
34,00 €*
Alles Wissenswerte über Küchenkräuter von Anis-Ysop bis Zitronengras, mit über 250 Rezepten und Kultivierungstipps
Haben Sie schon einmal eine Sauerampfer-Anchovis-Tarte probiert? Oder
gegrillten Lachs mit Kapuzinerkresse-Butter? Wissen Sie, wie man
Schnittlauch für den Winter haltbar macht?
In diesem Buch verrät die Kräuterexpertin Jekka McVicar alles über ihre
50 Lieblingskräuter: Dazu gehören bekannte Arten wie Petersilie und
Rosmarin, aber auch Exoten wie Curryblätter oder Vietnamesischer
Koriander. Liebevoll illustriert, wird jedes Kraut ausführlich
vorgestellt, mit Wissenswertem zu Anzucht, Pflege und Ernte, verfügbaren
Sorten, kulinarischen Besonderheiten sowie medizinischen Eigenschaften.
Es folgen über 250 Rezepte - für herzhafte Gerichte, Desserts und
Gebäck, aber auch erfrischende Getränke -, die Lust machen, mit Kräutern
zu kochen, zu backen und zu experimentieren: einfach, schmackhaft und
unkompliziert! So macht Kochen Spaß!
Hier kannst du ins Buch schauen...Mehr als 250 köstliche Rezepte für die Kräuterküche - einfach, schnell und unkompliziertmpfohlen und mit einem Vorwort von Jamie Oliver352 SeitenVeröffentlicht März 2023
Verlag/Hersteller Prestel Verlag
Übersetzt von Stefan LeppertMit 128 farbigen Zeichnungen und Lesebändchen
»Alles vom Gemüse« — ARS VIVENDI
34,00 €*
Vom Blatt bis zur Wurzel: weniger wegwerfen, mehr genießen!
Vegane Rezepte für das ganze Jahr.
Schon mal Blumenkohl-Blätter gegessen? Kürbisschalen? Karottengrün?
Sophie Gordon schwört darauf, denn am liebsten verwertet sie alles vom
Gemüse. Ob geröstet, gehackt, gedünstet oder püriert, die quirlige
Britin kreiert in ihrem ersten Kochbuch innovative und aromatische
Gerichte aus saisonalem Obst und Gemüse und versucht dabei, so wenig wie
möglich wegzuwerfen.
Mit Rezepten wie Bruschetta mit Blumenkohl-Pastete und gesalzenen
Birnen, Rhabarber-Cashew-Käsekuchen oder Gnocchi mit geröstetem Fenchel,
Pesto und knusprigen Kartoffelschalen zeigt sie, wie ganzheitlich und
nachhaltig Kochen sein kann.
Dabei gibt sie zahlreiche Tipps und Tricks zu Wieder- und
Weiterverwendung, Abfallreduktion, Zutaten-Alternativen, smartem
Einkaufen, Mealprepping und Co. - unterteilt in 6 Jahreszeiten:
Frühlingsbeginn, Frühsommer, Hochsommer, Herbst, Winteranfang, tiefer
Winter
- vegan kochen leicht gemacht
- Kochbuch mit über 130 innovativen Rezepten
- saisonale Zutaten - von der Wurzel bis zum Blatt
- viele Tipps zum nachhaltigen KochenGenussvolle Rezepte ohne Verschwendung384 SeitenVeröffentlicht 14.02.2023
Verlag/Hersteller Ars Vivendigebunden
»Evergreens« — ELSA
38,00 €*
"Die Küche ist der Ort, an dem das Leben zusammenhängt."
- 70 moderne vegane Rezepte - Evergreens, die im Handumdrehen
zuzubereiten sind - Für Freunde und Familie, Lunchbreaks, Schlemmertage,
Suppenkasperl und süße Gelüste - diese Rezepte begeistern jeden
"Die Küche ist der Ort, an dem das Leben zusammenhängt", ist das Motto
von Kochbuchautorin Risa Nagahama, die in diesem Band 70 köstliche
vegane Rezepte präsentiert. Es sind ihre Evergreens, die sich im
Handumdrehen zubereiten lassen. Freunde stehen vor der Tür? Serviere
ihnen Tapas oder bunte Ofentomaten. Heute Hunger und morgen Job? Nimm
den Rest vom Abendessen einfach mit und genieße die Brokkoli-Farfalle
kalt. Ein Fest steht an? Glasnudelsuppe, Kürbis-Paella und
Schoko-Kardamom-Ganache machen alle Gäste glücklich. Risa hat bei ihrer
Auswahl an jeden gedacht. Ausgewogen und nachhaltig, regional und
saisonal - die Speisen in diesem Buch verführen mit größtmöglicher
Vielfalt und vereinen europäische und asiatische Küche. 70 vegane Rezepte für die schnelle Küche176 SeitenVeröffentlicht Oktober 2022
Verlag/Hersteller Elsa Publishing
Fotos von Lehmann Joerg
»Schnell mal vegan« — BRANDSTÄTTER
32,00 €*
In der kulinarischen Welt von Bestseller-Autorin Katharina Seiser dreht
sich alles um guten Geschmack. In ihrem neuen Kochbuch verspricht sie
alltagstauglichen, köstlichen und veganen Genuss in maximal 30 Minuten.
Wie man aus ihren zahlreichen Büchern weiß, hält sie ihre Versprechen.
So gewinnt jede*r Leser*in Zeit und Wissen über traditionelle vegane
Rezepte und Saisonalität. Aha-Erlebnisse rund um die praktische
Warenkunde sind garantiert.
Für die Rezepte werden rein pflanzliche Zutaten verwendet, keine
industriell gefertigten Ersatzprodukte. Denn was die Natur uns gibt, ist
mehr als genug: Saisonales Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide, Früchte
& Co sorgen für echten Geschmack. Dieses Buch macht es einfach, sich
und der Umwelt schnell mal etwas Gutes zu tun. Sie erfahren viel Neues
über puren, authentischen Geschmack und Sie werden immer wieder, - und
immer öfter - vegan kochen.
Lokal & klimapositiv gedruckt - Cradle to Cradle! 30-Minuten-Rezepte176 SeitenVeröffentlicht Dezember 2022
Verlag/Hersteller Brandstätter Verlaggebunden
»Vantastic Kitchen« — AT
30,00 €*
Vegane Küche muss nicht kompliziert sein. Im Gegenteil: Die Rezepte in
diesem Kochbuch sind so einfach, dass sie sogar auf zwei Herdplatten im
Wohnmobil gelingen. Wer sich zuhause oder unterwegs mehr Abwechslung und
Frische im Speiseplan wünscht, ohne dafür stundenlang in der Küche zu
stehen, wird hier fündig. Die Rezepte passen für alle, die am Feierabend
schnell etwas Leckeres zaubern möchten, aber auch für jene, die gern
mehr Zeit investieren und stets auf der Suche nach neuen Kombinationen
sind.
Auf ihren Reisen im Campingbus besucht die Autorin Wochenmärkte, Bio-
und Unverpacktläden und lässt sich von Begegnungen mit Menschen
inspirieren. Diese persönlichen Geschichten verleihen den Gerichten eine
ganz besondere Würze. Stimmungsvolle Fotografien von weiten
Landschaften und den schönsten Stellplätzen laden zum Entschleunigen
ein. Holen Sie sich mit diesem Buch das Van-Life-Feeling direkt nach
Hause! Hier kannst du ins Buch schauen...Einfache und gesunde Rezepte für die Camper-Küche und zu Hause99 farbige Abbildungen221 SeitenVeröffentlicht März 2022
Verlag/Hersteller AT Verlag
Fotos von Anina Gepp, Christian Jägergebunden
»Bake« — DORLING KINDERSLEY
29,95 €*
Cookies, Kuchen und Brot backen mit Paul Hollywood
In diesem ultimativen Backbuch teilt der englische Star-Bäcker über 90
Backrezepte, von easy-peasy bis spektakulär. Ob Schokoladen-Brownies und
Carrot Cake, Sauerteigbrot, Focaccia und Brioche oder Empanadas und
Apple Pie - mit übersichtlichen Step-by-Step-Anleitungen für
anspruchsvollere Arbeitsschritte gelingen die kreativ verfeinerten
Backwaren-Klassiker auch Neulingen im Handumdrehen. Das große
Grundlagen-Backbuch vom Experten:
. Die unwiderstehliche Welt der Backwaren: Über 90 Rezepte von Star-Bäcker und The Great British Bake-Off Juror Paul Hollywood
. Backrezepte für jeden Geschmack: Cookies, Sauerteig-Brot, Zitronenkuchen, Beeren-Cheesecake, Chouxnuts und vieles mehr
. Vielfältige Rezeptsammlung: Köstliche Klassiker und Neukreationen von easy-peasy bis spektakulär
. Auch für Back-Anfänger*innen geeignet: Step-by-Step-Anleitungen erleichtern den Einstieg
. Ein Backbuch für alle Gelegenheiten: Von buttrigen Croissants zum
Frühstück über duftende Kuchen zum Kaffeeklatsch bis zum beeindruckenden
Dessert für die Dinnerparty Aus Liebe zum Gebäck
Paul Hollywood ist leidenschaftlicher Bäcker und seit mehr als 10 Jahren
Juror bei der britischen Backshow The Great British Bake-Off. Für seine
Backrezepte experimentiert er mit neuen Zutatenkombinationen, lässt
sich von Handwerkstechniken aus aller Welt inspirieren und verleiht so
beliebten Back-Klassikern das gewisse Extra. Von Schoko-Haselnuss-Torte
über Naan-Brot bis Sunday Lunch Pie: Mit diesem Backbuch holen sich
Backprofis und Einsteiger*innen seine besondere Backkunst jetzt ganz
einfach in die eigene Küche. Torten, Pies und Brot backen leicht
gemacht! Das große Backbuch mit 90 abwechslungsreichen Rezepten von
Star-Bäcker Paul Hollywood.Hier kannst du ins Buch schauen...Meine absolut besten Backrezepte Umfangreiches Backbuch mit 90 abwechslungsreichen Rezepten von Star-Bäcker Paul Hollywood304 SeitenVeröffentlicht Februar 2023
Verlag/Hersteller Dorling Kindersley Verlag
Übersetzt von Wiebke Krabbegebunden
»Aus Liebe zum Brot« — CALLWEY
45,00 €*
Jeder von uns kennt den verführerischen Duft von frischem Brot - er
reicht von malzig über mild säuerlich bis hin zu den verschiedensten
Gewürznoten wie Anis oder Kümmel. Brot ist für die meisten von uns nicht
nur ein notwendiges Lebensmittel, sondern vielmehr ein Genussmittel.
Ein Produkt raffinierter Handwerkskunst. Grund genug, einmal einen Blick
hinter die Kulissen von leidenschaftlich geführten Bäckereien zu
werfen, den Bäckern und Bäckerinnen über die Schultern zu gucken und
alles über das beliebte Nahrungsmittel herauszufinden.
Die Autorin Maren Schwarz führt uns mit den individuellen Geschichten
der 15 vorgestellten Protagonisten direkt in die Backstube. Wir
erfahren, was die Bäcker und Bäckerinnen antreibt, was ihnen das
traditionelle Bäckerhandwerk bedeutet und was es in der heutigen Zeit
heißt, eine Bäckerei zu führen. Zusätzlich verraten die Protagonisten
uns ihr Lieblingsrezept und erklären, wie jedem zuhause das perfekte
Brot gelingen kann. Also holen wir uns die köstlichen Inspirationen und
fangen an zu kneten! Hier kannst du ins Buch schauen...Geschichten und Rezepte aus der Backstube208 SeitenVeröffentlicht September 2022
Verlag/Hersteller Callwey GmbHca. 200 Farbfotosgebunden
»Aus dem Wald« — CHRISTIAN
27,99 €*
So vielseitig. So köstlich. Martin Nordin kocht vegetarische und vegane Rezepte mit Pilzen in der Hauptrolle.
Pilze sind in der Küche sehr beliebt, doch jenseits von Risotto und
sahnigen Pilzsaucen gehen einem häufig die Ideen für ihre Zubereitung
aus. Höchste Zeit also für ein Kochbuch, das sich ganz und gar kreativen
und vielseitigen Rezepten für Pilze widmet. Sie alle sind vegetarisch
bzw. vegan, denn ihr herzhaftes Umami-Aroma und ihre fleischige Textur
lassen definitiv keine kulinarischen Wünsche offen - ganz ohne Steak und
Co.!
Kreative Pilzrezepte fr jeden Geschmack - von einfach bis sophisticated
Außerdem: Grundrezepte für Saucen, Gewürzmischungen, Fonds und Brotteig
Mit Übersicht über die gängigsten Pilzsorten
Fleischlose Küche: Alle Gerichte sind vegan bzw. vegetarisch
50 feine Rezepte mit Steinpilz, Pfifferling und Co. 183 SeitenVeröffentlicht November 2022
Verlag/Hersteller Christian Verlag GmbHÜbersetzt von Julia Gschwilmgebunden
»IZAKAYA« — SUEDWEST
32,00 €*
Geselliger Genuss
Tim Anderson entführt uns in seinem neuen Buch in die »Izakayas«, das
sind, salopp übersetzt, die typisch japanischen Kneipen. Ursprünglich
waren es einfache Sake-Läden, in denen man nicht nur trinken, sondern
auch rasch etwas essen konnte - man könnte sie auch mit den spanischen
Tapas-Bars vergleichen. Serviert werden authentische Gerichte mit
unglaublich viel Geschmack, die in geselliger Runde genossen werden. Das
Buch enthält über 100 Rezepte, alle in typischer Tim Anderson-Manier
unwiderstehlich japanisch-europäisch interpretiert.Von
Radieschen-Brunnenkresse-Salat über würzigen Sesam-Ramen-Salat bis hin
zu Udon-Carbonara mit Speck-Tempura sind die Rezepte nicht nur echte
Hingucker, sondern auch super einfach zuzubereiten. Man braucht dafür
weder spezielles Kochgerät noch komplizierte Zutaten. Phantasievolle
Desserts und Cocktails dürfen natürlich nicht fehlen - der japanischen
Home-Party steht nichts mehr im Weg! Das perfekte Buch für alle, die mit
minimalem Aufwand und maximalem Spaß für sich, Familie und Freunde
japanisch kochen wollen.
Ausstattung: ca. 150 farbige FotosEinfach kochen und gemeinsam genießen - die besten Soulfood-Rezepte aus den Kneipen Japans237 SeitenVeröffentlicht Februar 2023
Verlag/Hersteller Suedwest Verlagca. 150 farbige Fotosgebunden
»Zu Gast in Portugal« — CALLWEY
45,00 €*
Schier endlose Sandstrände, saftig grüne Olivenhaine und kristallklare
Bergbäche. So vielfältig wie das Land, ist auch die portugiesische
Küche. Von gegrilltem Fisch, feuriger Piri Piri und frischem Koriander
im Süden bis zu cremigem Schafskäse, würzigem Geräucherten und deftigen
Eintöpfen im Norden verführt sie uns mit aromatischen Köstlichkeiten. 25
Restaurants öffnen uns ihre Türen, geben Einblick in ihre Arbeit, ihre
Küche und ihr Land.
Die Autorin Corinna Lawrenz zeigt uns gemeinsam mit den
Portugalliebhaberinnen Anna und Laura neue Facetten des traumhaften
Landes: Wir lesen spannende Anekdoten über das Leben in Portugal und
seine Küche, lernen die kreativen Aromen der jungen Gastronomieszene
kennen, erfahren, wo es den besten Fischeintopf gibt, von welcher
Strandterrasse man den schönsten Blick auf den Sonnenuntergang hat und
wo uns in der kalten Jahreszeit ein wärmender Kamin in rustikalem
Ambiente erwartet.
Mit diesen Geschichten und den landestypischen Rezepten holen Sie sich das portugiesische Lebensgefühl nach Hause! Hier kannst du ins Buch schauen...Sehnsuchtsorte, Originalrezepte und Geheimtippsca. 200 Farbfotos208 SeitenVeröffentlicht September 2022
Verlag/Hersteller Callwey GmbHgebunden
»Mittelmeerküche. Ein Kochbuch« — DORLING KINDERSLEY
29,95 €*
Eine kulinarische Reise mit Claudia Roden in die Aromenvielfalt des Mittelmeers
Erleben Sie die aromatische Vielfalt der Mittelmeerküche mit der Grande
Dame der Kulinarik! Dieses mediterrane Kochbuch entführt auf eine
atemberaubende Reise durch mediterrane Küchen - von Frankreich und
Spanien über Italien und Griechenland bis in die Levante. Die
renommierte Kochbuchautorin und Koryphäe für die Mittelmeerküche Claudia
Roden hat für Sie authentische mediterranen Rezepte mit persönlicher
Note versammelt. Wie wäre es beispielsweise mit Kartoffeln mit grüner
Oliven-Tapinade oder Rotbarbe mit Kräutern der Provence? Lassen Sie sich
kulinarisch in die schönsten Regionen des Mittelmeers entführen.
Köstliche mediterrane Küche für Liebhaber*innen des Mittelmeerraums
Vor Jahrzehnten hat sich die Kosmopolitin Claudia Roden auf eine
abenteuerliche Mission begeben: Sie wollte die authentischsten und
leckersten Gerichte der Mittelmeerküche aufspüren. Dass ihr das gelungen
ist, beweist dieses stimmungsvolle Kochbuch. Atmosphärische Bilder und
einfach nachzukochende Rezepte bringen das einzigartige mediterrane
Flair und die gesamte Aromenvielfalt zu Ihnen nach Hause. .
Traditionelle Gerichte: Ob ein frischer Granatapfelsalat mit grünen
Oliven und Walnüssen, andalusische Gazpacho oder Hühnchen mit
Weintrauben - diese vielfältigen und aromatischen Gerichte mit Fisch,
Fleisch, viel Gemüse und wertvollem Olivenöl stillen nicht nur den
Hunger, sondern auch das Fernweh aller Mittelmeerfans.
. Simple aromatische Rezepturen: Auf ihren jahrzehntelangen
kulinarischen Reisen ist Claudia Roden eine absolute Expertin darin
geworden, Rezepte zu vereinfachen und dennoch den jeweiligen
ursprünglichen Charakter der jeweiligen Länderküchen zu bewahren.
. Traumhafte Landschaftsbilder: Lassen Sie sich von den atmosphärischen
Fotos an die schönsten Sehnsuchtsorte des Mittelmeerraums mitnehmen und
schwelgen Sie in traumhaften Urlaubserinnerungen an die Levante,
Nordafrika, Italien, Frankreich, Spanien, Griechenland oder die Türkei.
Das kulinarische Lebenswerk von Claudia Roden. Dieses Kochbuch der
mediterranen Küche serviert Ihnen das Beste, was der Mittelmeerraum zu
bieten hat. Ein Kochbuch: Traditionelle, mediterrane Rezepte mit der Aromenvielfalt des MittelmeersMit über 250 Stimmungsvolle Bildern und zahlreiche Geschichten320 SeitenÜber 250 farbige FotosVeröffentlicht September 2021
Verlag/Hersteller Dorling Kindersley Verlaggebunden
»Gefundenes Fressen« — BRANDSTÄTTER
35,00 €*
Fabio, Olaf und Jan suchen das Abenteuer vor der Haustür. Die drei
Freunde zeigen uns, wie wir zu jeder Jahreszeit in Wald, Fluss, auf der
Wiese und am Wegesrand wilde Zutaten finden, erkennen, sammeln und
einfach zubereiten oder konservieren können.
Spannende Geschichten und eindrucksvolle Bilder rund ums Angeln, Jagen,
Sammeln und Selbermachen inspirieren und ermutigen zum Umdenken und zu
einer nachhaltigen Veränderung unseres Konsumverhaltens. Wo kann ich
Pilze und Wildpflanzen sammeln und wie erkenne ich sie? Wo kann ich
qualitativ hochwertiges Fleisch und Fisch beziehen, welche Produzenten
gibt es? Ein Koch- und Lesebuch voll wildem Genuss und Liebe zur Natur:
mit Saison-Kalender, Pilzratgeber und jeder Menge Tipps für Garten,
Balkon & Hochbeet. Hier kannst du ins Buch schauen...Wilde Zutaten erkennen, sammeln & zubereiten240 SeitenVeröffentlicht März 2022
Verlag/Hersteller Brandstätter Verlag120 Abbildungengebunden
»SCHWEDENZAUBER« — GERSTENBERG
36,00 €*
Sofia Nordgrens Motto ist »Leben und Kochen im Einklang mit der Natur«.
Dies ist ihr erstes Buch, in dem sie leckere Backrezepte im Verlauf der
Jahreszeiten sowie den Zauber ihrer Heimat präsentiert.
Im Frühling kredenzt sie zum Beispiel Rhabarbergalette, im Sommer eine
Mittsommertorte mit Beeren, im Herbst eine Biskuitrolle mit
Preiselbeerfüllung und im Winter Safrangebäck mit selbst gemachtem
Glühwein. Dazwischen schildert und zeigt sie die atemberaubende Natur
Schwedens und erklärt, warum dieses Land für sie ein magischer Ort ist. Hier kannst du ins Buch schauen...Vegane Backrezepte aus dem Norden223 Seitendurchgehend farbig GBmit Kupferfolie auf dem Cover, Halbrücken aus edlem Papiergebunden
»Taste of Love« — AT
46,00 €*
Zineb »Zizi« Hattab berührt mit ihren Gerichten die Menschen. Ihre
Rezepte sind inspiriert von ihren spanischen und marokkanischen Wurzeln.
»Patatas Bravas erinnern mich an meine Kindheit an der Costa Brava.
Couscous-Tajines und Pillow Bread gab es immer, wenn die ganze Familie
zu Festen zusammenkam«, sagt Zineb Hattab. Ihre Rezepte sind
unkompliziert und eignen sich für jedes Level. Dabei verzichtet sie
gänzlich auf tierische Produkte. Das Buch ist auch ein Porträt der
jungen Köchin, die ihren angestammten Beruf als Programmiererin an den
Nagel hängte und mehrere Stages bei den besten Köchen der Welt
absolvierte. Heute begeistert sie mit ihrer Küche nicht nur Veganerinnen
und Veganer: »Wenn ich zu den Gästen an den Tisch gehe, sagen sie mir,
sie können die Liebe in den Gerichten regelrecht schmecken.« »Taste of
Love« ist eine Hommage an ihre Herkunft und eine Sammlung ihrer liebsten
Rezepte. Hier kannst du ins Buch schauen...Meine Rezepte - einfach und vegan333 SeitenVeröffentlicht September 2022
Verlag/Hersteller AT Verlag
Fotos von Erna Drion185 farbige und 18 s/w-Abbildungen und 32 Illustrationen
»Mamusia« — DORLING KINDERSLEY
24,95 €*
Eine kulinarische Reise in die Ukraine
Die Ukrainerin Olia Hercules lädt Sie mit diesem Kochbuch mit über 100
Rezepten in ihre Heimat ein. Persönlich und unterhaltsam teilt sie
Familienrezepte, die ihre Kindheit geprägt haben. Traditionelle und
moderne Gerichte aus der Ukraine, aber auch aus anderen osteuropäischen
Ländern, von Aserbaidschan über Moldawien bis zum Kaukasus, zeigen die
Vielfalt der osteuropäischen Küche. Der Erlös des Buches geht an ein
Hilfsprojekt in der Ukraine.
Abwechslungsreich, originell und absolut köstlich
Kennen Sie die Schätze der ukrainischen Küche, traditionelle georgische
Gerichte und die Rezept-Highlights aus Aserbaidschan? Olia Hercules hat
sie in diesem Kochbuch zusammengetragen und das Ergebnis ist ein ebenso
bunter wie köstlicher Mix, der viele kulinarische Überraschungen
bereithält - von der Buchweizen-Pilzsuppe über das Backpflaumen-Hähnchen
bis zu leckeren Piroggen und süßen Kürbisfladen. Die authentischen
Rezepte lassen sich allesamt leicht nachkochen und erlauben einen
modernen Blick auf die traditionelle osteuropäische Küche - besonders
unterhaltsam und eindrücklich durch die vielen lebendigen Fotos und die
persönlichen Anekdoten, die die Autorin zu den einzelnen Rezepten
beisteuert.
Schlemmen und Gutes tun mit dem Mamusia Kochbuch:
. In über 100 Rezepten quer durch Osteuropa: eine kulinarische
Entdeckungsreise von Eintöpfen und Salaten über Gebäck, Nudeln,
Eingemachtes und Desserts bis zum passenden Getränk
. Das Kochbuch-Debut der Köchin Olia Hercules, die schon bei Ottolenghi
im Team gekocht hat, mit einem modernen und sehr persönlichen Blick auf
die traditionelle ukrainische Küche
. 4 EUR des Verkaufserlöses pro Buch spenden wir an die Ukraine-Hilfe Berlin e.V
Entdecken Sie mit Olia Hercules' schmackhaften Rezepten, wie
abwechslungsreich und vielfältig die osteuropäische Küche tatsächlich
ist.
»La Vita è Dolce« — DORLING KINDERSLEY
29,95 €*
Verführerische italienische Desserts für Genießer*innen
Lassen Sie sich mitnehmen zu den süßesten Seiten Italiens! Mit diesem
italienischen Kochbuch teilt Kochbuch-Autorin Letitia Clark ihre Liebe
für italienische Süßspeisen. Über 80 unwiderstehliche Rezepte sorgen für
zuckersüße Glücksmomente - von köstlichen Mandel-Pfirsich-Keksen über
Bomboloni in Zuckerkurste bis hin zu fantastischen Gelati-Kreationen.
Stimmungsvolle Fotos und Anekdoten bringen die süße italienische
Lebensfreude in Ihre Küche. Abwechslungsreiches italienisches Gebäck
für kleine Alltagsfreuden
Ob fruchtig, nussig, schokoladig oder cremig - der Facettenreichtum
italienischer Süßigkeiten ist außergewöhnlich. Letitia Clark hat sich
von den besten süßen Spezialitäten verschiedener italienischer Regionen
inspirieren lassen und einfache Rezepte kreiert, die für
unverwechselbare Genussmomente sorgen. Von Kleingebäck über Kuchen und
Torten bis hin zu Desserts, Hefeteigen und Eis - dieses Buch präsentiert
die gesamte Bandbreite italienischen Süßspeisen-Welt. . Über 80 süße
Rezepte: Von einer sommerlichen karamellisierten Zitrus-Tarte über
Klassiker wie Cantuccini und Biscotti bis hin zu zahlreichen
Gelati-Variationen und der bekannten Cassata - jedes Rezept ist
authentisch im Geschmack, aber mit einem köstlichen, modernen Twist
versehen.
. Interessantes Hintergrundwissen: In persönlichen Geschichten und
Anekdoten der auf Sardinien lebenden Autorin erfahren Sie Wissenswertes
zu den Zutaten und Ursprüngen bekannter klassischer Süßspeisen.
. Atmosphärische Bilder: Wunderschöne Fotografien zeigen das
authentische la Dolce Vita Italiens von seiner schönsten Seite.
Zelebrieren Sie die süßen Seiten des Lebens im Stil Italiens! Dieses
Buch ist eine wundervolle Hommage an die köstlichsten italienischen
Dolci.
Hier kannst du ins Buch schauen...Cantuccini, Cannoli & Cassata - die Welt der italienischen SüßspeisenÜber 200 farbige Fotos und Illustrationen272 SeitenVeröffentlicht Mai 2022
Verlag/Hersteller Dorling Kindersley Verlag
Übersetzt von Claudia Theis-Passarogebunden
»Die Küche Persiens« — DORLING KINDERSLEY
24,95 €*
Möge sich deine Seele an dem laben, was du isst ...
So sagt man im Iran wenn Gäste zum Essen kommen. Gastfreundschaft wird
im Iran groß geschrieben! In diesem Kochbuch der persischen Küche finden
Sie über 80 Gerichte, die Sie gerne Ihren Gästen auftischen werden:
Fleischgerichte und Vegetarisches, Mezze und Desserts, orientalischen
Rezepte mit Datteln, Safran und Pistazien. Mit beeindruckenden Fotos und
Texten ist "Die Küche Persiens" nicht nur ein Kochbuch, sondern eine
faszinierende Entdeckungsreise durch den Iran.
Facettenreich und farbenfroh wie ein Persischer Teppich
Vom schmackhaften Frühstück über einen frischen Salat, eine Suppe oder
verschiedene Mezze bis hin zu sättigenden Hauptgerichten und
verlockenden Desserts ist in diesem Kochbuch die ganze Vielfalt der
Landesküche des Iran abgedeckt. Edle Kombinationen aus Kräutern, Gemüse,
Fleisch und Nüssen sowie den in der persischen Küche allgegenwärtigen
Früchten schaffen ein umwerfendes Mosaik aus Aromen, Düften, Texturen
und Farben. Und genau so vielfältig wie die Rezepte der persischen Küche
zeigen sich Kultur, Geschichte, Land und Leute in den Kurzporträts und
Geschichten über den Iran.
Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise
. Geschichte, Kultur und fantastische Rezepte aus dem Iran zum Entdecken und Genießen
. Über 80 aromatische Rezepte: Vom Auberginen-Walnuss-Dip über
Safranhähnchen mit Reis und Berberitzen bis zum Orangenblütenpudding mit
Dattelsirup
. Beeindruckende Fotos und spannende Porträts von Land und Leuten zeichnen ein authentisches Bild des Iran
. Empfohlen von Yotam Ottolenghi und Nigella Lawson
Entdecken Sie die Persische Küche mit über 80 beglückenden Rezepten und
lernen Sie die faszinierende Landschaft und Kultur, die Wärme und
Herzlichkeit der Menschen im Iran kennen. Eine kulinarische Reise240 SeitenVeröffentlicht August 2022
Verlag/Hersteller Dorling Kindersley Verlag
Übersetzt von Helmut ErtlMit über 200 FotosCover mit Goldfoliegebunden
»Bistro, Bistro!« — DORLING KINDERSLEY
39,95 €*
Das Bistro als kulinarischer Treffpunkt und Lieblingsort
Dieses Kochbuch für Gourmets zelebriert die französische Liebe für das
Bistro und gutes Essen: Seine Theke, seine Geselligkeit und seine
hausgemachten Gerichte für jede Tageszeit. Stéphane Renaud teilt in
Bistro unglaubliche 250 Rezepte zum Schlemmen: Es gibt Zwiebel-Tarte,
Jakobsmuscheln mit Speck, feinste Schmorgerichte, Käseplatten und
natürlich Desserts. Dazu bietet das außergewöhnliche Kochbuch
Hintergrundwissen zu französischem Wein, Käse und anderen Themen.
Die Bibel zur französischen Bistroküche
Für alle Gourmets, Genussmenschen und Frankreich-Liebhaber*innen ist das
Bistro das Herzstück französischer Gastrokultur. Der bekannte Gastronom
Stéphane Renaud verrät in diesem Kochbuch 250 Gerichte aus der
französischen Küche. Aber nicht nur das! Das Buch präsentiert liebevoll
illustriert die Austernzuchtgebiete, die verschiedenen französischen
Weingebiete, eine ausführliche Käsekunde und alles, was man über
Aperitifs, Bier oder Kaffee wissen muss. Außerdem liefert der Autor
Empfehlungen für über 80 Weine - passend zu den Gerichten und für das
Bistro-feeling á la française in der eigenen Küche!
. 250 Rezepte von der Fougasse bis zur Mousse au Chocolat für den authentischen Genuss zu Hause
. Gerichte ganz wie aus dem Lieblingsbistro: kleine, feine Leckerbissen,
deftig-sättigende Klassiker und heißgeliebte typisch französische
Desserts inklusive der passenden Weinauswahl
. Gourmet und Autor Stéphane Renaud vermittelt leicht verständlich sein Fachwissen über die französische Küche
. Liebevoll mit zahlreichen Illustrationen gestaltet, lässt dieses Buch den charmanten Bistroflair auf jeder Seite aufleben
Savoir Vivre! In diesem außergewöhnlichen Kochbuch wird die französische
Lebensart lebendig: Schlemmen Sie sich mit dem Gourmetkoch durch die
Bistroküche Frankreichs. 100 Weine, 250 Rezepte, 100% Französische Küche480 SeitenVeröffentlicht 22. November 2022
Verlag/Hersteller Dorling Kindersley Verlag
Übersetzt von Wiebke Krabbe, Heinrich, Herr Degengebunden
»Strudelei« — PICHLER
30,00 €*
Ein Strudel - das ist nicht nur jene Variante mit Äpfeln und Rosinen,
die wir alle kennen und lieben. Natürlich kann er himmlisch süß und
flaumig daherkommen, genauso gut kann er sich aber auch als
pfiffig-pikanter Spinatstrudel mit Schafskäse oder als herzhafter
Fleischstrudel in einer kräftigen Rindsuppe präsentieren - und als
vieles mehr.
Ingrid Pernkopf und Renate Wagner-Wittula kennen und können alle
Strudelgesichter: Ihre feinen Rezepte und Strudelgeschichten aus aller
Welt machen nicht nur Appetit aufs Essen und Genießen, sondern auch aufs
Füllen und Rollen. Weg mit den Vorbehalten: Jede und jeder kann
Strudel! Unsere besten Rezepte221 SeitenVeröffentlicht Februar 2022
Verlag/Hersteller Pichler Verlaggebunden
»Dezember Journal« — BRANDSTÄTTER
25,00 €*
Was wäre der Advent ohne ein neues Buch von Theresa Baumgärtner? Die
Bestsellerautorin, Köchin und Gastgeberin aus Leidenschaft lässt uns mit
ihrem kreativen Bullet Journal die Hektik des Alltags vergessen. Ihre
zauberhaften Inspirationen, ob Zeichnen, Malen, Hand Lettering, Basteln,
Backen oder Kochen beflügeln unsere Kreativität. Sie haben etwas
Entspannendes, Ordnendes und Überraschendes zugleich. Sie sind eine
herzliche Einladung an uns, persönlich berührende Momente und wunderbare
Erinnerungen an die Vorweihnachtszeit festzuhalten. Stifte, Pinsel,
Sticker, Papier und Schere liegen schon bereit. Illustrationen,
Gedichte, Musik und Rezepte inspirieren uns und wir gestalten damit
unser ganz persönliches Dezember-Journal. So entsteht ein besonderer
Schatz für uns selbst oder auch als Geschenk für unsere Liebsten.
Zauberhafte Inspirationen für den Advent. 192 SeitenVeröffentlicht Oktober 2022
Verlag/Hersteller Brandstätter Verlaggebunden
»Laib mit Seele« — BRANDSTÄTTER
32,00 €*
Wirklich gute Bäcker*innen haben eines gemeinsam: Die Leidenschaft für
ihr Handwerk. Sie backen mit den besten regionalen Zutaten und feinsten
Mehlen und setzen auf Nachhaltigkeit. Barbara van Melle reist quer durch
Österreich und Deutschland und stellt uns die spannendsten
Pionier*innen der Bäckerzunft vor. Sie spricht mit ihnen über das
Geheimnis bester Qualität, Tradition, Zukunft und die Visionen der
Branche. Und sie entlockt den Bäckermeister*innen ihre besten Rezepte
für duftende, aromatische Brote, mit und ohne Sauerteig aus Dinkel,
Roggen oder Weizen, für herzhaftes Laugengebäck und das Original
"Wachauer Laibchen". Auch süße Köstlichkeiten wie flaumige Rahmbuchteln
oder gefüllte Mandelcroissants sind mit dabei. Großporige Baguettes oder
aromatisches Dinkel-Ciabatta wecken die Lust zum Nachbacken! Hier kannst du ins Buch schauen...Rezepte, Handwerk & Geheimnisse unserer besten Bäcker*innen238 SeitenVeröffentlicht September 2022
Verlag/Hersteller Brandstätter Verlaggebunden
»Landküche« — DORLING KINDERSLEY
29,95 €*
Authentische Einblicke in die traditionelle ukrainische Küche
Die Ukrainerin Olia Hercules lädt Sie ein zu einer Zeitreise zurück in
die Ukraine ihrer Kindheit, wo knuspriges Sauerteigbrot, eingemachtes
Gemüse und sättigende Eintöpfe aufgetischt werden. Entdecken Sie die
ursprüngliche und saisonale Küche der Ukraine mit vielfältigen Rezepten,
stimmungsvollen Fotos und persönlichen Berichten.
Einfach, originell und absolut köstlich
Die Autorin ist selbst tief in der Ukraine verwurzelt und zeit wie eng
Land, Menschen und Küchentraditionen verwoben sind. Hier sind
Gemüseküche, Fermentieren und das Backen mit Sauerteig kein Trend,
sondern gelebter Alltag. Die Gerichte sind naturnah, saisonal und leicht
nachzukochen. "Fisch nach Odessa Art" oder "Sanft gegartes
Schweinefleisch mit Sauerkraut und Aprikosen" - Olia Hercules zeigt, wie
Heimat schmeckt und was sie ausmacht.
Ukrainische Landküche: Leben und Kochen Im Einklang mit der Natur
. Die ukrainische Köchin Olia Hercules, die schon bei Ottolenghi im
Team gekocht hat, mit ihrem sehr persönlichen Blick auf die
traditionelle ukrainische Landküche
. Vom Frühstück bei Sonnenaufgang über Fermentieren und Einmachen zur
Erntezeit, Suppen und Eintöpfen in Schüsseln voller Glück, dem Geheimnis
von Wasser und Mehl in Brot, Nudeln und Teigtaschen, schmackhaftem
Gemüse vom Acker, Fleisch aus dem Wald, Fisch aus Flüssen und Seen bis
zu süßen Desserts und Gebäck
. Mit Menüvorschlägen und Küchengeheimnissen zur ganzheitlichen Verwertung der Lebensmittel
Olia Hercules blickt in die Seele der ukrainischen Küche! Stimmungsvoll
fotografiert, sehr persönlich erzählt und voll authentischer köstlicher
Rezepte.Traditionelle Rezepte und Geschichten aus der Ukraine352 SeitenVeröffentlicht 22. November 2022
Verlag/Hersteller Dorling Kindersley Verlaggebunden